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腊八粥

发表日期：2009年5月20日共浏览1242 次【编辑录入：admins】
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每到旧历十二月初八，民间简称“腊八”，据测这一天是一年中最冷的一天。腊为古时阴历十二月祭名，这种说法始于周代。《左传》载：“虞不腊矣”。后便把阴历十二月称为“腊月”。而腊月的食品则称为“腊食”，如冬天腌制的肉称为“腊肉”。这可以说是北方的冰雪饮食文化，而且还要喝腊八粥。
关于“腊八粥”，有这样一个传说。

古时有一个小伙，是个独生子，爹和娘都是北方种地的庄稼人，种着各种谷物。由于他们就一个宝贝儿子，所以从小就舍不得支使他干活，一来二去的，这个孩子就待习惯了，不愿意干活了。偏偏这个孩子长大了娶了个媳妇也是个盆朝天碗朝地的女人，不会过日子。头几年老两口在，小两口的日子还算过得去，几年之后，老两口去世了，这小两口还是坐吃山空，没几年，就把父母给他们留下的存粮吃了底朝天。

这一天，正是腊八。丈夫对媳妇说：“去舀点米来做饭”！媳妇来到粮仓一看，个个囤子都是空空的，没办法，也不能不吃饭啊，只好拿起笤帚挨个囤子底打扫。八个囤子底都扫完了，好歹算扫了一些杂七杂八的米粒，也刚刚够做一顿粥的。

打那儿以后，他俩就天天顶风冒雪去要饭。转眼到了春天，想起父母在的时候，就又该选种种地了。小两口很后悔，于是就扔了要饭的“乞丐瓢”，也像老辈人那样下力气干活，满满的，日子又好过了。

日子虽过好了，但小两口也养成了一个习惯，每年到了天寒地冻的时候，一进腊八这个日子，一定要从各种米中抓出一把，掺在一起熬粥喝，为的是记住那个坐吃山空的教训。一来二去的，左邻右舍也给孩子们熬这种粥，讲这个故事，以启发后代们要勤俭。这种一到腊八就要喝“腊八粥”的习俗就流传下来了。

故事是故事，传说是传说，其实北方民族到腊月里喝这种粥的习惯反映了北方盛产麦谷的历史，也是北方红高粱文化的一种形态，是北方诸民族从对游牧习惯崇拜进入到对土地、谷物崇拜阶段的开始，也是北方民族先民结束多年的游牧劳动到定居生活形态的一种歌颂。

腊八粥三个字，包括了三个概念：
腊是时气、季节，表示进入了通天最寒冷的时节；八是数字，表示八种谷物；粥则是饮食的类型。另外，多种米掺在一起熬制食品，也提高和增加了营养成分。

如今，“腊八粥”在民间的饭桌上随处可以见到，只要你到北方的任何一户人间，或来到饭馆，只要你点名要喝腊八粥，人们就会热情地给你端上一碗，因为它已经成为北方人民的一种独特的食品了。