有些店不需要太长历史，也不需要太高的规格，它就和这个城市连为一体了，比如说炳胜。

　　这里价格低廉，物美味好，酒楼生意异常火爆。这里的海鲜刺身、河鲜刺身最出色，堪称刺身广州第一家。滋补养颜全猫宴、龙虎凤窝、药膳猫窝、香浓猫窝、猫腩窝。榕蛇连皮腩火窝、养颜蛤蟆窝，价格便宜，各式家常小炒品种繁多，花样百出，可以说，贪食三天而菜肴不会重复。

　　炳胜营业到很晚，和北方城市十点以后车马稀落不同，广州人似乎天生就属于夜晚的，因此也有一些店到了深夜还不打烊。