在老广州那里，很少会有人和你说吃早餐，他们只知道饮早茶。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。当然，上茶楼不仅是喝点茶那么简单，叹茶的内容，还包括了吃点心。

　　选择来泮溪酒家喝早茶是有道理的，泮溪酒家位于西关，不仅风景优美，而且是集多种菜系和中外不同风味于一体的美食园。有“八宝冬瓜盅”、“泮塘茭笋皇”、“牡丹鲜虾仁”等名牌菜式。最著名的还要数它的点心。传统名点有“椰皇苹叶角”、“泮塘马蹄糕”、“蜂巢香芋角”等。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性，特别香甜可口。

　　一个外地人要想认识广州，不妨就从一顿饱含饮食文化和民居特色的早茶开始