茶叶的冲泡方法
发表日期：2009年2月4日 共浏览565 次
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克茶叶加200毫升80℃左右的开水，冲泡3~5分钟后，即可闻香、观
色、品味。
乌龙茶：将花叶放入壶中达五分满，用100℃左右沸水冲泡，第一泡冲完后轻荡一
下便可倒掉，第二泡为正泡，时间为一分五秒，从这一泡起便可品到茶叶的真香与原味
，第三泡一分十秒，第四泡一分十五秒，也就是从第二泡起逐渐增加冲泡时间，这样茶
汤的浓度才比较均匀。
红茶：首先清杯洁具，然后按1克茶冲泡50-60毫升开水的比例，向壶中冲入90℃
z右的开水。冲泡时先用回转法，再用直流法，后用"凤凰三点头"法冲至满壶。
黄茶、白茶：在品饮前，可先观察茶干，再用直筒无花玻璃杯以70℃开水冲泡，
观赏茶芽在水杯中上下浮动，接着，闻香观色。通常在冲泡后10分钟左右开始尝味。
茶叶的用量：茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。
泡茶水温：水温愈高，溶解度愈大，茶汤越浓；反之水温愈低，溶解度愈小，茶
汤越淡。
冲泡的时间和次数：水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时
间宜长。以茶汤浓度适合饮用者口味为标准
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