每晚六、七点钟，广安门大街的酒楼不分大小，家家宾客盈门。拿号、等位……许多顾客早已熟悉了这样一道餐前“规矩”，人再多点儿，也不急不恼等着，谁让自己得意这口儿呢？

    新朋友就不一样了，这家儿人多我换下家儿，反正这街上馆子多。一连走了五六家儿，没有不等位的。心里不能不盘算，怎么这条街能火成这样儿呢？

那是因为这条街跟别处是不大一样的。别的地儿一般是有几家店火，剩下的就会淡一些，可这条街家家都特火。往细一琢磨，也是家家都有点儿绝的。

    要抓住食客的心，先得抓住食客的胃。广安门内，经营陇菜的“八公里”有条广告语，“来吧，来品尝八大菜系之外的美味佳肴”。陇上风味对于京城百姓绝对称得上新鲜。带着甘肃人的热诚质朴，从兰州赶来的“八公里”，特意挖掘整理出众多西北五省的民间传统菜肴，奉献给光临两广路的食家。北京人还是在来到“八公里”后，才知道面食也可以吃得如此花样迭出。

    眼下，谁吃饭也不单纯是为了尝鲜吃饱，很多时候，环境、氛围成为客人选择酒楼的首要因素。在广安门大街上，把环境做精的店也颇有几家。

    菜市口西边的“李老爹香辣蟹”是一座独立的二层小楼。从外面看是青石板、木门脸儿，白墙灰瓦，清一色的“老爹风格”装修。走进去同样是木桌木椅、古色古香。水车、斗笠、背篓、犁……许多取材川中的风物点缀其间，在灯红酒绿的城市中，营造出一派安静幽雅，质朴自然的山城气息。

    仿佛是有意的安排一样，与“李老爹”紧邻的渔公渔婆广州海鲜大排挡恰恰是时尚装修的典范。灯火通明的玻璃幕墙，能让食客一边就餐，一边欣赏两广路的夜景，也让外边过路的行人禁不住向里边张望。水波潋滟的海鲜池中，鲜活的海鲜是一景；墙壁上窗式多宝阁里的海星海螺是一景，低头看，脚下玻璃板盖着的鳄鱼池也是一景。玻璃、透明、蔚蓝色……“渔公渔婆”就是这样一个海底世界般的水晶宫。

    就像在吐鲁番餐厅既能吃到小小的羊肉串，又能品尝到精品烤全羊一样，广安门内外这条餐饮街能给消费者提供不同层次的选择。小到名不见经传的饺子馆、烧烤店，大到数千平米的海鲜、鲍翅酒楼都争先恐后来到广安门大街一决高下。

    从出品到环境再到规模，广安门内外的酒楼就这样各自施展着自家的绝活儿。相信广安门内外的餐饮企业还会在竞争中各出奇招，而我们的消费者也将由此享受到更新更奇的菜品和更精更美的就餐氛围。有机会一定要到宣武区的这一美食一条街来看看啊！