1。新昌县是“中国高山茭白之乡”,回山镇是该县高山茭白主产区。该镇已涌现出一批茭白专业村,并建设有高山茭白产地市场。 茭白别名茭笋、茭瓜。春秋时期即已栽培。新昌高山茭白肉质松软,质地嫩白,味道鲜美适口,营养丰富。
2。上虞水晶杨梅:据载,上虞县培植杨梅已有2000余年的历史,唐朝诗人赞曰:“稽山杨梅世无双,深知风味胜他乡。”上虞县横塘乡的水晶杨梅则是浙江省的名品之—。 水晶杨梅,当地亦称“白沙杨梅”,色泽晶莹似玉,果实滚圆体大,其味鲜灵醇甜。可是这种杨梅树培育不易,从育苗、成林,大批结果,需要经过20年的时间。 “五月杨梅已满林,初拟一颗值干金”。一颗水晶杨梅虽谈不上千金之贵,但也不可不吃。这杨梅中含有糖、钙、碘、蛋白质、维生维A、C等人体所需的成分。据古代医籍载,杨梅还有止渴、生津、助消化、涤肠胃之功能。
3绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一,早有“进京香糕”之美誉。 绍兴制作香糕始于清嘉庆初年,至今已有170多年的历史。创始人是一位糕店师傅,名叫孟宪正。孟宪正所在的“王金四房”年糕店,原来专营年糕、印糕。有一年,特多雨水,这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险,只好将印糕暂时用炭火烘焙,以便多贮存几日。不料,焙制出的印糕颜色由白转黄,质地由软变硬,而且还飘散出阵阵的米香味儿,一品尝,味道比原来的印糕好。孟宪正受到启发,便以香糕为名,独家经营,并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此,绍兴香糕成了传统特产。 绍兴香糕也是一种保健食品,有解郁、和中、开胃、健脾之功能。用适量的绍兴糟烧(白酒)蘸着吃,还有止泻的作用。绍兴香糕品种多样,以精制桂花香糕最佳,1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品。
|