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孔集卤鸡
  发表日期：2010年2月2日  共浏览414 次   出处：www.seeinchina.cn     【编辑录入：admins】
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  将鸡用香油烹炸，再以文火焖卤制成。使用的卤汤为以陈年卤汤为基础，辅以茴香、丁香、肉桂、草果、白芷、花椒、良姜等佐料熬成。
成品色鲜味醇，骨酥肉烂，烂中含脆，骨整而酥，肥而不腻。
可开胃健脾，补虚理气，消食化滞，固精养神。

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