名称：  魔芋豆腐

介绍：  新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。 
     
名称：  香菇丸子

介绍：  将当地特产的香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。 
 
名称：  蒸面

介绍：  蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”一样是当地人早点之首选，也是在外地游客中颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。 
 
名称：  炕炕馍

介绍：  又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，当地叫作“圆炕炕”，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。口感酥香，不干不硬，不顽不软，是当地人最经常吃的食品之一。 
 
名称：  生煸鳝鱼

介绍：  以煸炒烹调方法制成，咸辣嫩香，柔滑味浓，淡雅卓绝，余味悠长。这道菜季节性很强，每年春季农历二月二后，鳝鱼大量上市，肉质非常鲜嫩可口。 
 
名称：  干盐菜

介绍：  当芥菜、罗卜缨之类的青菜大量上市时，安康家家都把青菜晾晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫等装进坛内密封，五至七天取出摆开，晾干水气就可长期保存。吃时先把切好的肥肉放进热锅，等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住，不要搅动，加水淹过盐菜为宜，等其煮到水干菜软时，加点葱蒜等佐料，炒后食用。味道独特，肉香而不腻，最宜佐饭。