烧烤 / 肉类（必吃）
1. 红柳枝烤羊肉（乌海招牌）
红柳枝串本地滩羊，炭火烤，自带木香 + 微咸，不用多腌就很香。
乌海红柳枝烤羊肉
2. 金刀烤羊背 / 烤羊排
整羊背慢烤，皮脆肉嫩、汁水足，配孜然辣椒，蒙餐硬菜。
乌海金刀烤羊背
3. 手把肉（草原原味）
带骨羊肉白水清煮，只放盐和姜片，蘸韭菜花 / 蒜泥醋，原汁原味。
乌海手把肉
4. 油锅牛三宝（冬日滋补）
牛尾、牛蹄筋、牛鞭，酒精锅边炖边吃，汤浓肉糯
乌海油锅牛三宝
🐟 黄河河鲜（乌海特色）
5. 黄河鲶鱼炖茄子 / 豆腐
乌海湖现捕鲶鱼，肉厚刺少、肥美；炖茄子酱香、炖豆腐鲜浓。
乌海黄河鲶鱼炖茄子
6. 黄河鲤鱼炖豆腐 / 杂鱼锅
鲤鱼细嫩、豆腐吸满鱼汤；杂鱼锅多种河鱼同炖，配玉米饼，渔家风味。
乌海黄河鲤鱼炖豆腐
🌵 沙漠 / 本地风味
7. 沙葱包子 / 沙葱烙饼
沙漠野生沙葱 + 羊肉，清香解腻、不膻；包子爆汁、烙饼更香。
乌海沙葱包子
8. 酸粥（本地早餐）
糜米发酵，微酸开胃，配腌黄瓜 / 咸菜，农家味十足携程。
乌海酸粥
9. 葡萄小牛排 / 红酒炖肉
本地葡萄 / 红酒腌制，肉质嫩滑带果香，乌海 “葡萄之乡” 特色菜。
乌海葡萄小牛排
🍜 面食 / 小吃
10. 酿皮（厚款劲道）
比西北普通凉皮更厚、更筋道，麻酱 + 辣油 + 醋蒜水，夏天必吃。
乌海酿皮
11. 莜面窝窝 / 莜面鱼鱼
莜面蒸卷 / 搓小鱼，蘸羊肉汤或酸咸凉汤，健康饱腹
乌海莜面窝窝
12. 炸奶皮子 / 炸果丹皮
本地炸串代表，咸辣带甜，外脆里香，夜市常见。
乌海炸奶皮子
🍇 葡萄与饮品
乌海葡萄：8–10 月新鲜，甜度高、果香浓，巨峰、无核白等。
沙漠葡萄酒：酒庄酒，果香浓郁、单宁柔和，伴手礼合适。
蒙式咸奶茶：砖茶 + 牛奶 + 盐，解腻暖胃，配手把肉绝佳乌海市文体旅游广电局。
📌 第一次来乌海，按这个顺序点
红柳枝烤羊肉 + 黄河鲶鱼炖茄子
手把肉 + 沙葱包子 + 咸奶茶
饭后：葡萄 / 葡萄酒 + 酸奶
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