四大怀药种植与炮制

申报地区或单位：河南省焦作市

焦作地区种植怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝已有近三千年的历史，因焦作古属怀庆府管辖，所以怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝统称“四大怀药”。

四大怀药的种植，包括育种、选地、整土、育苗、施肥、虫害防治等都有严格的要求，药材的加工也有严格的传统工艺标准，怀地黄的九蒸九晒，怀山药的反复浸泡和熏蒸、晾晒和搓制等工艺，使得药材具有了优越的品质。明清时期，怀药商人崛起，大大促进了怀药加工的规范化和怀药文化品牌的形成，使四大怀药成为河南首屈一指的地道药材。六味地黄丸中，怀地黄和怀山药的比占到48%，而由怀药产生的文化习俗也广泛地影响着当地百姓的生产生活。