1. Segedínsky guláš（塞格德古拉什）
特色：斯洛伐克版 “酸菜炖肉”，区别于匈牙利甜椒古拉什，以 酸菜 + 猪肉 + 酸奶油为核心，咸酸奶香，配蒸馒头片（knedľa）或土豆泥。
口感：肉酥烂，酸菜解腻，奶油中和酸度，层次丰富，是乡村酒馆招牌。
2. Kačica s červenou kapustou（烤鸭配红卷心菜）
节日硬菜：整鸭慢烤至皮脆肉嫩，配酸甜红卷心菜（加苹果、醋、糖炖制）+ 饺子 / 土豆，是圣诞、婚礼、节庆大菜，分量超大，适合分享。
3. Husacie hody（鹅宴）
高端节庆菜：烤鹅 + 鹅肝 + 鹅油土豆 + 酸菜 + 饺子，鹅肉肥而不腻，鹅肝绵密，是斯洛伐克最高规格家宴 / 餐厅大菜，秋冬限定。
4. Panenka v slaninke（培根卷猪里脊）
家常硬菜：猪里脊用薄培根卷紧，煎 / 烤至培根焦香、肉嫩多汁，配土豆、酸菜或蔬菜，简单却香到上头，几乎每家小馆都有。
5. Vyprážaný syr（炸奶酪排）
素食 / 奶酪爱好者必点：厚切伊丹 / 埃门塔尔奶酪，裹面包糠炸至外酥内流心，配塔塔酱、土豆、酸黄瓜，奶香爆炸，是国民下酒菜。
6. Rezeň（炸猪排）
奥匈风味遗留：薄猪排裹面包糠炸至金黄酥脆，配土豆沙拉、酸菜、柠檬，经典不踩雷，儿童与不爱重口者友好。
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