这里为你整理明斯克必尝的传统特色美食，附做法亮点、吃法建议和常见品尝地点，方便你在行程中精准打卡：
主食 & 主菜
Draniki（土豆饼）：白俄国民美食，将土豆擦丝、加少量鸡蛋 / 面粉煎至金黄，外酥里嫩；经典搭配是酸奶油，进阶可配蘑菇酱、肉末酱。推荐老店 Kamyanitsa 或 Kuhmistr。
Machanka/Vereshchaka（浓肉汁炖肉）：猪肉 + 香肠慢炖出浓稠酱香，常配薄饼蘸食；是节庆与餐馆招牌，油脂香足但不腻，配酸黄瓜解腻最佳。
Kalduny（白俄饺子）：区别于俄式水饺，常用土豆泥 + 肉末 / 蘑菇作馅，煎制外皮微焦，口感软糯香浓，可配酸奶油或番茄酱汁。
Pyzy（土豆团子）：生熟土豆混合制皮，包肉末 / 奶酪馅蒸熟，口感扎实绵密，是乡村家常硬菜。
汤品
Borscht（红菜汤）：甜菜根 + 牛肉 + 卷心菜 + 土豆慢炖，酸甜醇厚，配黑麦面包是冬季暖身标配；家庭式餐厅的版本更浓郁。
Khaladnik（冷甜菜汤）：夏季限定，甜菜 + 黄瓜 + 香草用克瓦斯 / 酸奶打底，冰凉粉红，开胃解暑，常配水煮蛋和一勺酸奶油。
Hribnoy Sup（蘑菇汤）：用别洛韦日森林的野生白蘑菇熬制，鲜香浓郁，常配黑麦面包或土豆饼。
甜品 & 饮品
Medovik（蜂蜜蛋糕）：层层薄脆蜂蜜饼干夹奶油，甜而不腻，明斯克面包店与咖啡馆都能买到，是下午茶经典；本地蜂蜜让风味更醇厚。
Syrniki（奶酪煎饼）：农家鲜奶酪制成的小煎饼，外酥内软奶香足，早餐配果酱、酸奶油或蜂蜜都很合适。
Kvass（克瓦斯）：发酵黑麦面包制成的传统饮品，酸甜清爽，酒精含量极低，夏日街头常见，搭配土豆饼解腻一流。
Medovukha（蜂蜜酒）：蜂蜜发酵的低度甜酒，酒精度数低，适合不胜酒力的人，也是节庆饮品。
实用贴士 & 推荐去处
食材以土豆、猪肉、蘑菇、蜂蜜、甜菜为主，口味偏浓郁、家常；
明斯克独立大街、Kamyanitsa 餐厅、Komarovka 市场里的小馆，都能吃到地道版本；
素食者可优先点Draniki 配蘑菇酱、冷甜菜汤、奶酪煎饼，多数餐厅可调整酱汁。
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