密克罗尼西亚联邦的美食以新鲜海鲜、热带根茎作物、椰子为核心，融合波利尼西亚与密克罗尼西亚传统烹饪，口味清淡、天然，多采用地炉（umu）、石烤、椰奶炖煮，四大州各有特色，以下是必吃清单 + 地域特色 + 实用贴士：
一、核心必吃美食（按品类）
1. 海鲜类（太平洋直供，鲜掉眉毛）
椰奶生腌鱼（Kelaguen/ Coconut Fish）
核心做法：新鲜金枪鱼 / 礁鱼切粒，用青柠汁 “熟化”，拌椰奶、洋葱、辣椒、海盐，口感清爽酸辣，是波纳佩、楚克的开胃菜，配芋泥 / 面包果绝佳。
楚克潟湖沉船海鲜（Chuuk Lagoon Seafood）
潟湖内现捕的石斑、鲷鱼、龙虾、章鱼，多为清蒸 / 炭烤 / 椰奶炖，保留原味；沉船区周边潜店餐厅可定制，价格 50-100 美元 / 餐，是潜水后的必享美味。
椰子蟹（Coconut Crab）
雅浦岛招牌，仅正规餐厅可售（保护动物，严禁私捕），炭烤 / 水煮，肉质紧实带椰香，15-20 美元 / 只，是当地顶级野味。
章鱼沙拉（Octopus Salad）
炭烤章鱼切条，拌番茄、洋葱、青柠汁、椰奶，口感 Q 弹，市场 / 路边摊 8-12 美元，适合野餐。
2. 根茎主食类（饱腹担当，传统仪式必备）
面包果（Breadfruit）
密联邦第一主食，波纳佩有 133 个品种！做法：石烤 / 水煮 / 炸片 / 椰奶炖，口感绵密如土豆，配鱼 / 椰奶酱，5 美元 / 份，楚克、波纳佩随处可见。
芋泥 / 芋丸（Taro Poi/Uter）
科斯雷特色发酵芋泥（Poi），口感黏糯， earthy 风味，配海鲜 / 烤肉；雅浦、波纳佩的芋丸（Uter），芋泥 + 椰丝搓丸，煮 / 蒸后蘸椰奶，4-6 美元 / 份，是庆典主食。
山药椰奶炖（Kón）
波纳佩专属，山药块 + 山药泥 + 椰奶，用铁釜（oampwoat）慢炖至软糯，仪式 / 节日必吃，咸香绵密，是当地 “国菜级” 主食。
3. 甜点 & 饮品（热带风味，解腻神器）
椰奶香蕉泥（Pihlohlo mwehng/Uht sukusuk）
香蕉捣泥 + 浓椰奶，铺棕榈叶上，香甜顺滑，波纳佩、科斯雷的传统甜点，3-5 美元 / 份，早餐 / 下午茶皆宜。
萨考酒（Sakau）
波纳佩仪式饮品，用卡瓦根研磨冲泡，口感微麻、安神，非酒精饮料，3-5 美元 / 杯，仅在传统仪式 / 指定场所饮用，需尊重礼仪（双手接、小口慢饮）。
椰汁 / 椰奶饮品（Manihem）
鲜椰汁直接喝，或混合香蕉、菠萝制成冰沙，清凉解暑，是当地日常饮品，1-3 美元 / 杯。
发酵面包果（Bwiro）
面包果发酵后制成的 “面包”，耐储存，口感微酸，适合长途出行，是环礁地区的应急主食，多在社区集市售卖。
二、四大州地域特色美食
州 核心特色 代表美食 推荐吃法
波纳佩州 雨林物产丰富，根茎类 + 仪式菜 Kón（山药椰奶炖）、Sakau、椰奶生腌鱼 地炉烤面包果 + 山药泥，配萨考酒
楚克州 潟湖海鲜天花板，主食简单 沉船区海鲜、石烤面包果、章鱼沙拉 炭烤龙虾 + 椰奶炖鱼，配炸面包果片
雅浦州 石币文化 + 顶级野味 椰子蟹、芋丸、椰奶鱼 水煮椰子蟹 + 芋丸，蘸青柠汁
科斯雷州 最原始，发酵类 + 雨林食材 发酵芋泥（Poi）、椰奶香蕉泥、雨林野菜汤 芋泥配礁鱼，加雨林野菜（如芋叶）
三、实用美食贴士（避坑 + 体验）
支付与价格：美元结算，现金为主；简餐 20-40 美元 / 份，海鲜餐 50-100 美元 / 份，路边摊 / 市场小吃 5-15 美元 / 份，小费非强制但建议给（10%）。
饮食禁忌与礼仪
周日安息日，多数餐厅停业，提前备干粮；
接受岛民招待，双手接食物，不可浪费，拒绝需礼貌致歉；
村落内不边走边吃，着装得体（避免比基尼 / 短裤）。
食材安全
仅吃现捕现做的熟海鲜，生冷海鲜慎食（易肠胃不适）；
自来水不可直饮，只喝瓶装水 / 鲜椰汁；
椰子蟹仅正规餐厅可售，严禁购买私捕 / 野生个体（违法 + 重罚）。
购买与体验
波纳佩、楚克市区有市场，可买新鲜海鲜、水果、手作小吃；
参加社区 feast（庆典餐），能吃到最正宗的传统菜（需向导 / 酒店预约）；
自带便携餐具，当地餐具少且贵。
素食友好：面包果、芋泥、山药、椰奶甜点、雨林野菜汤等，纯素选择丰富，5 美元内可吃饱。
四、隐藏吃法推荐
波纳佩地炉宴（Umu Feast）：提前预约，用热石烤整只猪 / 鸡 + 海鲜 + 根茎作物，裹香蕉叶慢烤，是体验密联邦饮食文化的顶级方式。
雅浦石币村野餐：包车到石币遗址，带椰奶鱼、芋丸、面包果，在百年石币旁野餐，文化 + 美食双重体验。
楚克潟湖船餐：潜水后在船上享用现捕海鲜 + 椰奶饭，直面沉船遗迹，氛围感拉满。
密联邦的美食没有精致摆盘，但胜在天然、新鲜、有文化，是深度体验太平洋原始风味的绝佳窗口
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