斯科普里的特色小吃融合了巴尔干地区的独特风味，以下是一些值得一试的美食：
Burek（布雷克）：这是一种千层酥皮点心，内馅通常有碎牛肉、奶酪或菠菜等选择，是巴尔干地区非常普遍的小吃。在斯科普里的大街小巷随处可见售卖 Burek 的小店，通常用纸张包裹，趁热搭配一小盒冷酸奶食用，味道绝佳。
Simit-pogacha：这是斯科普里起源的传统特色小吃，它是一种面包，里面夹着未加馅料的布雷克。这种独特的食物通常在早餐或上午食用，由于比较干，当地人常搭配酸奶一起吃。
Ajvar（阿伊瓦尔）：严格来说，Ajvar 是一种酱料，但常被用作小吃搭配。它由烤红椒、茄子和大蒜熬制而成，咸香浓郁，通常抹在面包上，或搭配烤肉、奶酪食用。
Tavče Gravče（陶锅炖白豆）：作为北马其顿的国菜，Tavče Gravče 是将白豆用陶锅慢炖，加入洋葱、辣椒和烟熏肉等调料，味道浓郁，通常搭配酸黄瓜和面包一起吃，是一道非常受欢迎的家常小吃。
Sekerpare（土耳其蜜饼）：这是一种源自土耳其的甜点，在马其顿也非常受欢迎。它是将面粉和粗面粉制成的软球烘焙后，中间点缀杏仁或榛子，再浸入糖浆中，口感香甜。
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