芋头的营养价值就如同土豆一般，属于碱性的食物，容易被身体消化和吸收，里面含有大量的微量元素以及粘液皂素，能够提高人们的食欲，但是4类人坚决不能吃。广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授在此前采访中表示，芋头是一种性平味辛的食物，有很好的食疗功效，主要功效是补益脾胃，特别适合食欲不振和虚弱的人吃，大便秘结的人也可以多吃，能够改善便秘症状。

那么芋头到底有哪些功效？

1、能提高免疫系统

在芋头里面含有大量的黏液皂素以及微量元素，能够修复因为身体缺乏营养元素而导致的生理异常，提高了其食欲，帮助食物的消化和吸收。含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助体内的垃圾和废物排出体外。

2、可以中和酸性物质

芋头是碱性的食物，能够中合体内的酸性，对于胃酸的人群来说，适当的吃芋头就能够缓解胃酸反流以及胃部疼痛的情况，调节了身体中的酸碱平衡，具有美容养颜以及保护头皮的功效。

3、能够保护骨骼以及牙齿

在芋头里面含有大量的氟以及钙元素，氟能保护和清洁牙齿，钙能够促进骨骼的生长和发育，保持牙齿的坚固性。在在芋头里面含有一种特殊的黏液蛋白，能够让身体产生免疫球蛋白，提高了免疫系统，具有抗癌和防癌的功效。

但这4类人一口都不能吃！

1、皮肤敏感的人群

在芋头里面含有大量的草酸钙，皮肤敏感的人群尽量远离，不然会引起皮肤发红、发热以及瘙痒等。芋头的黏液中会含有复杂的碳水化合物，只要遇到热就会被分解，会对皮肤粘膜带来严重的刺激。

2、肠胃道功能比较差的人群

对于消化不良以及肠胃功能差的人群少吃芋头，因为里面含有大量的淀粉，吃太多的话会直接在肠胃里面堆积，加重了其负担。

3、糖尿病患者

在芋头里面含有大量的糖类物质和淀粉，经过人体消化和吸收之后就会形成糖分，从而被人体所消化和吸收，引起餐后血糖升高，不适合于糖尿病患者。

4、咳嗽有痰的人群

芋头属于高糖分食物，对于咳嗽有痰的人群来说，大量服用芋头的话会让痰液变得粘稠，不容易咳出来，另外肠胃湿热、小儿食滞以及胃部疼痛的人群也不能吃芋头。

温馨提示

在芋头里面含有大量的b族维生素，矿物质，胡萝卜素以及烟酸，营养价值很高，能够提高免疫系统，但并不适合于所有的人，一定要在医生的指导下选择。生芋头有小毒，吃的时候必须要彻底的煮熟煮透。如果因为生芋汁所引起的皮肤过敏，可以使用姜汁擦拭来缓解。