糯米是我们生活中比较常见的一种食物，它经常和其他食物搭配做成一道道美味的菜，相信很多人也很喜欢吃糯米，而有一些人认为糯米是一种难以消化的食物，而难以消化的食物一般不容易导致血糖上升，却不知道糯米是一种会导致血糖上升的食物，所以血糖比较高的人要注意。

糯米会导致血糖上升吗？

糯米中含有大量的淀粉，而这些淀粉在进入身体后会转化为碳水化合物，会让身体的葡萄糖过多而导致血糖出现上升，可能有一些人疑惑糯米中存在大量的淀粉，为什么还会难以消化？其实糯米难以消化主要是在于糯米的吃法，一般新鲜的热糯米或者糯米粥是容易消化的，对于胃不好的人来说，吃热糯米能够让自己起到健脾健胃的效果，而当糯米放凉后糯米的黏度会上升，这个时候在吃糯米的时候就会难以咀嚼，也就会出现糯米没有被咀嚼碎就进入到肠胃中的现象，而又因为糯米的黏度会减少消化酶和糯米的接触，也就会减少糯米在肠胃中前进的速度，最后出现难以消化的现象。不过这种难以消化也是因人而异的，对于一些肠胃功能比较好的人来说，他们的肠胃消化分泌量比较大，而且酶活性比较高，肠胃蠕动比较强，这个时候如果进食放凉的糯米也不会出现难以消化的现象。

但是要注意的是，如果是血糖高的糖尿病人，对于糯米这种粘性食物要格外警惕，糯米中含有大量的淀粉，而且在放凉后它的黏性会比较高，在双重的作用下，就容易让糯米在进入肠胃后被快速分解而让身体的血糖上升。

不过虽说糖尿病人对于糯米要格外的注意，但并不是完全不能吃糯米，如果是自己的血糖比较稳定的情况下可以适当的吃一些糯米，只是在吃完糯米后要将糯米算入当天的总热量摄取中。

除了糯米外，血糖高的人还要在日常的饮食方面要注意，血糖高的人在平时可以多吃一些粗粮。有广东省中医院内分泌专科副主任医师熊莉华曾接受采访表示，对于血糖高的糖尿病人来说，配合饮食治疗能够让自己的病情控制效果更加好，在饮食方面可以多吃一些粗粮以及五谷杂粮，五谷杂粮的热量比较低，而且含有的维生素b比较高，可以帮助糖尿病人补充足够的维生素b，防止其他疾病的出现。

总的来说，糯米是一种生糖指数比较高的食物，所以血糖容易上升的人在平时要格外注意，避免食用糯米后导致自己的血糖失控，特别是糖尿病人，在血糖控制不佳的情况下要禁止食用糯米。