鸡汤营养丰富又美味，是冬季当仁不让的滋补佳品，其营养价值不言而喻，不仅仅提高抵抗力和免疫力，而且也能减轻感冒症状。想让鸡汤更滋补，光有鸡肉是远远不够的，还需在汤中加入一些中药材，不仅仅体现，而且也能达到意想不到的好处。

熬鸡汤时加入哪些中药材好？

1、黄芪党参

黄芪党参鸡汤具有补气养血效果，能维持身体各个组织和器官正常活动，使得人们精力和体力更加充沛。学习和工作压力较大、长期疲乏无力、总感觉胸闷气短以及精神不振的人不妨喝此汤。

2、香菇

香菇口感滑嫩，营养又非常丰富，能起到和胃补虚以及益气健脾效果。尤其是老年人经常喝香菇炖鸡汤能滋补机体，达到健脾和胃及温补气血效果。

3、枸杞百合

总是手脚冰凉和怕冷的人，不妨喝枸杞百合鸡汤，能起到益气温阳功效，帮助去除寒气和暖身。

4、五指毛桃

五指毛桃能起到益气健脾效果，五指毛桃煲鸡汤。特别适合盗汗、贫血、没有食欲以及体质虚弱的人群。

哪几类人不能喝鸡汤？

1、三高患者

鸡汤中含有太多油脂，特别是饱和脂肪酸，三高患者喝太多鸡汤可升高甘油三酯和总胆固醇水平，提高患心脑血管疾病、脑卒中以及高血压几率。还有，脂肪肝患者同样也不能喝鸡汤，不然会增加肝脏承受的负担。

2、胆结石或胆囊炎患者

进入体内的脂肪消化离不开胆汁，鸡汤中含有太多油脂，可直接刺激胆囊收缩，胆囊炎或胆结石患者喝鸡汤会让病情加重。

3、肾功能不好的人

肾病患者或肾功能不好的人应采取优质低蛋白质饮食，鸡汤通过长时间熬煮后可产生太多小分子蛋白质，由于肾功能差无法处理这些蛋白质，喝太多鸡汤易造成氮质血症，进而让病情恶化。

4、风热感冒者

从中医的角度上来说，鸡汤性温，能起到补虚功效，减轻风寒感冒症状。不过风热感冒患者不能喝鸡汤，不然会让病情加重。

温馨提示

鸡汤可刺激胃酸大量分泌，所以胃出血、胃酸分泌太多和胃溃疡患者不能喝鸡汤；鸡汤经过长期炖煮后，鸡肉中的嘌呤溶解到汤中，大量食用可能会造成高尿酸血症或痛风。值得提醒的是，身上有炎症的人同样也不能喝鸡汤，不然会加重炎症反应。