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荔浦芋扣肉
  发表日期:2010年1月3日  共浏览385 次   出处:北方旅游信息网     【编辑录入:admins
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名称:  荔浦芋扣肉

介绍:  桂林传统宴席名菜。

      采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,抹上腐乳和其它调味料,将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盘中即成。

      特点是色泽金黄,芋和肉皆松软爽口,浓香四溢,具有清热祛火、滋润肤色功能。各餐厅都能吃到。 
 

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