由于外来人口中湖南人居多，因此在海口的湘菜馆最为普遍。在海口比较有名气的湘菜大家当属爱晚亭和毛家湾。爱晚亭名字选用诗词名句别具风格，原来在金龙路的老店生意颇好，后因拆迁，不知去向。毛家湾原来在国贸，后来也搬至珠江广场，面积扩大了许多，装修的也比过去有排场，只是去了几次发现，生意并不如从前。湘菜以辣菜居多，故此食客多为内地人士。毛式红烧肉、剁椒鱼头、酸豆角炒腊肉等是湘菜馆的保留节目。

　　吃东北菜就要去东北人。清一色东北服饰和地道的东北话，让你领略东北那嘎达的风情。东北大拉皮、自制血肠、小鸡炖蘑菇、豆角炖排骨、炖骨头、地三鲜、乱炖、酸菜粉丝加让一壶东北小烧，您就可劲儿造吧。不过，您在付费的时候一样会体验到东北人的豪爽，那叫一个贵！

    俗话说，舒服不如倒着（躺着）、好吃不如饺子。提到北方菜不能不说饺子。在海口，饺子馆儿并不多见。机场东海外酒店的对面有一家大清花饺子馆，那可是全国各大城市都有联营的一家满族风味饺子馆。可是这家的规模和装潢远不及其他城市的连锁店，兴许是为了迎合海南客人，菜的品种也没有了满族特色，即使保留下来的几道看家菜，做的也很不正宗。大清花的饺子一般只有两种，一种是蒸饺，一种是锅贴，每盘（斤）十多元，喜欢饺子的人不妨一试。

　　西北菜系在海口最有名的要算是金龙路的新疆饭馆。维吾尔族姑娘笑容可掬，烤羊腿、大盘鸡、炒烤肉、拉条子让你领略西域的粗旷。“蜀上行”是一家经营甘肃风味的菜馆，原来开在金龙路上，这次拆迁，不知迁往何处，很是怀念那里一道菜—馍加肉。此馍加肉非路边上的陕西小吃肉加馍，酱好的牛肉与香喷喷的烤饼分放两盘，客人自行根据口味适当添加葱酱，一个香字了得。

　　由于海南人最恐上火，川菜在海口并不像在其他城市那样轰轰烈烈。龙昆北新开一家渝人之家，想必是一家专营川菜的酒楼，只是未曾去过，不知味道如何。（北京的川菜很多，或五星级酒店或胡同里的小店，一道麻婆豆腐、鱼香肉丝、炒鳝糊就能引得老外垂延三尺。）南大桥旁的光头香辣蟹算是海口较有名气的一家，店主标新立异，服务员不分男女一个个光头秃顶，如同尼姑和尚一般。香辣蟹最初的发明者，绝对是一位黑心而精明之人。想那天府之国的夏日如同火炉一般，螃蟹死后很快就会不新鲜，扔之可惜，店主就将死蟹用红油火锅底料加以煸炒，味重而辛辣，谁还吃得出螃蟹新鲜与否？那知这位黑心店主的发明竟一时间红透了全中国，举国上下一片蟹香。

　　身在海口，少不了品尝海南名菜。富乐鸡是一家经营海南本地菜为主的酒家。那里的文昌鸡与鸡饭做的的确好吃。作为北方人，我个人觉得海南菜系应和潮粤菜系同属一脉。京豪酒家应是目前海口潮粤菜系中的龙头，不仅装修豪华，服务水准及饭菜质量均属上乘。