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镇江餐饮介绍

发表日期：2010年1月2日共浏览331 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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镇江菜属淮扬菜系，在火候上以烂为著，在烹调上擅长炖、焖、烧、烤；在风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味，主料突出，选料精细。
主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。另外还有酱油面，路边摊上最常见。
　镇江最有名的美食区就是大市口美食夜市，这里汇聚了各种民间小吃、高档酒楼和繁华的美食街，是镇江美食、购物、娱乐汇聚的地方。
镇江的“江鲜”也不可错过。每年春江水暖之时，海里的鱼从吴淞口入江回游，至镇江金江村这段江面，海鱼所带有的咸味刚好褪去，因此这段江水里的江鲜品质最佳。因此，镇江还有条独特的“江鲜一条街”。