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折耳根炒腊肉
  发表日期：2010年1月1日  共浏览488 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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    折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。

    小贴士：折耳根具有清热解毒、开胃理气之功效，在贵州是每家每户桌上的菜，但外地人不一定吃得惯。
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