那圆溜溜刚烙出锅的大饼约有海碗口大，被一切两半，颜色金黄，从皮儿上那绷着股劲儿似的纹理就能看出有多酥脆。不怕烫手的赶紧捞起来看，里头的面被揉得分层起酥，剁碎的小熏肉丁窝在里面挤挤挨挨的，色泽棕红晶莹。咬上一口，只能用“喷香”来形容。皮酥、面嫩，透着香油烙饼那种纯粹的香。而熏肉带着点淡淡的烟味，细嚼起来，肥而不油，瘦而不柴，鲜香煞人，最后却又被点回甘的味道给缓冲了一下，不至于让人一下就给腻着。饼味肉香融在一起，简直珠联璧合。店里给熏肉大饼配了解油腻的葱丝和面酱，但记者个人尝试后认为，加上面酱，反而有点糟蹋了那浑然天成的原香。

       别看天热到这般田地，他家的粥还一样要现煲了热气腾腾地端上桌来。绿豆粥祛火清胃又解暑，配着酥香不腻的饼和肉，吃下去从喉咙眼一路到胃就像被熨斗熨过一样妥帖舒展。

        之所以不起眼的熏肉跟更不起眼的大饼能走出东北，走向全国，自然有它的说道。李连贵家的熏肉，原料要选前槽、腰排和硬肋等肥瘦相间而且带皮的部位，然后用温水加碱涮洗干净，再泡进清水6-10小时，以清除血污腥臊。炖煮的时候，锅里要加上可以调香并助消化的丁香、紫蔻、砂仁等十多种香料，夏秋季节还要加放茴香提味儿。那煮肉的老汤更是沉淀了100多年的精华。大饼也不简单，要用面粉加煮肉的汤油和调料调成软酥，抹在饼里重复擀几次起层，便于夹肉而食。特色，就是这么扎扎实实创造和存续下来的。要吃，一定趁热。