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长白山特色辣白菜
发表日期:2010年1月1日 共浏览
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辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中,调料非常重要。
其主料是“三辣”,即辣椒、大蒜、生姜,另外还有白梨、苹果梨、青萝卜丝,有条件的话再加入味精、苹果和虾仁。
辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富,又能保持多种维生素,难怪朝鲜族的餐桌上无论丰俭,都少不了它。
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