依据伊斯兰教法规定，成年男女可以自由择偶。但在广大农村中，大多数人实际上还是父母作主。未成年先订婚的现象也很普遍。订婚须按一定的程序进行。首先是“立主亲”。
“主亲”由男方宗族或至亲戚友中老成者并与女方相识或往来者组成，从中进行说合。一旦妇方同意，即可进行“纳聘”，聘金或以牛、羊、马、骡，或以金银、衣物、钗钏、食物等。依据伊斯兰教规定，女方向男方索取聘金，应依据男方经济状况而定，不能有过高要求。但在现实中，买卖婚姻的现象仍然很严重。刘智《天方典礼》就曾对当时存在的买卖婚姻进行强烈谴责。据说解放前泉州地区回民的订婚礼品，一般是黄金戒指2个，富裕回民，则加金项链一条、手镯一对。此外，还加精制“油香”或“油酥花茧”、“油酥脆花”及布匹等物。在滇南农村，聘金一般分为三等：一等谷2石，二等1.5石，三等1石，外加新衣料4袭。衣服首饰，视男方家境贫富而定。富裕之家，于娶前一日，还要送牛一头，穷因者则要送牛脯肉2块。按规定，自由民可以同时娶2—4名妻子。但实际上，多数还是一夫一妻制。结婚要有同教公证人证明，方符条件。举行婚礼时，要请阿訇主持仪式。婚礼一般选择在“主麻日”。

回回人一般都很少离婚。但如果实在不能在一起生活，只要任何一方说三声“不要你”，便构成离婚条件。离婚如果由女方首先提出，而男方不同意，则不能离婚。若男方表示同意，女方非但不能分享共有财产，还要退还彩礼（或称“讨休钱”）。如果男方提出离婚，女方不同意离婚，经调解无效时，女方可以不退还聘金，夫妻离婚后，若双方都后悔，仍可复婚。但妇女离婚后，则须等3个月后再改嫁。

回回人一般只与同教人结婚。《古兰经》规定：“你们不要娶以物配主的妇女，直到他们的信道。”“你们不要把自己的女儿嫁给以物配主的男人，直到他们信道”。刘智《天方至圣实录》云：“择配以三：教门也，根基也，贫富相等也。”所谓“教门”，就是说要与信仰相同的人成亲，不要与信仰不同的人成亲。若要与外教人结亲，则须先使对方改奉伊斯兰教。在历史上，凡是回男娶汉女的，女方大都随夫改奉罗斯兰教。凡是回女嫁汉男的，汉男也多改奉伊斯兰教。前述李贽二世祖林驽，就是因娶“色目女”而成为回回的。不过汉男娶回女的较少，回男娶汉女的则随处可见。

由于传统习惯影响，加上统治阶级挑拨离间，回、汉隔阂，以致在有些地区出现不同辈结亲或亲上加亲现象，致使人口发育和生理素质受到严重影响。例如在泉州一带，就有同胞姊妹嫁后成兄嫂、弟妇的。也有在家是姐妹，嫁后成叔母、侄妇的。至于姑、姨表结亲现象，更是屡见不鲜。在甘、青地区，旧社会由于受门宦制度影响，教派与教派、门宦同门宦之间，也有不通婚的。如伊里瓦尼派与各门宦不通婚，而赛来奉耶派，又与伊里瓦尼派不通婚。结果，使结亲范围更加缩小。