回族人信仰伊斯兰教，伊斯兰教是严格的一神教，故其风俗习惯大都与此有密切联系。
根据伊斯兰教教义，宇宙的最高主宰是“安拉”。“安拉”汉译意为“真主”。“真主”是独一无二的，既无所不在，也无始无终。宇宙中除“真主”外，不再有任何其它神。因此，大多数回回人都把“真主”作为自己的唯一信仰。

回回人因崇奉伊斯兰教，故在回民聚居区内，一般都建有清真寺。清真寺由教长主持寺务，并管辖聚居区内回民的宗教庶务，收集“天课”，俗称之为“教坊”。“教坊”与“教坊”间是平等的，没有从属关系。清真寺既是回民宗教活动的场所，也是其所管辖聚居区内回民从事社会活动的场所和单位。

依照《古兰经》规定，凡信仰伊斯兰教的人，都必须遵照《古兰经》和《圣训》行事，《古兰经》是所有信仰伊斯兰教教徒的经典、行动准则，《圣训》则是注解，其中也包括穆罕默德的议论、行为以及得到穆罕默德许可或默认的种种事实；还要按规定完成五项功课：念、礼、斋、课、朝。

念，包括2项内容：一是从小就要念会“清真言”。“清真言”共有三句：原意是“万物非主，唯有真主，穆罕默德是主的钦差”。就是说，要信主认圣，否则便失去“以麻尼”（信仰），不能成为穆斯林；二是要遵从真主所命令的一切，念《古兰经》，按《古兰经》所说的去做，坚定认主从圣的信念。念是五功之首，也称为“作证”。

礼，又称拜功。每日需五次面向天房，向“安拉”叩拜。每次礼拜之前，要先“小净”（洗脸、鼻、手和脚）或“大净”（洗全身）。进行礼拜时，除赞念真主外，“毋外虑，毋旁顾，毋搔手，毋举足，毋作声”，“神存心临，内粟外竞”，“故犯者复礼（犯礼）”。按规定，做礼拜分别定于寅、午、申、酉、亥。又称晨礼、晌礼、晡礼、昏礼、宵礼。晨礼须在天亮时进行，四拜；晌礼约在午后一时，十拜；晡礼在日落前约一箭高时，四拜；昏礼在日落后红霞未散之时，五拜；宵礼在红霞散尽至中夜之间。每七日一大拜，称“主麻”，又叫“聚礼”。“聚礼”定于星期五中午至午后一时举行，为集体聚拜，寓有联络之意。举行“聚礼”时，至礼拜寺大殿前，要先脱鞋，礼拜时要五体投地。

每年举行两次会礼。一为“开斋节”，一为“古尔邦节”。“开斋节”又称“大节”、“大年”、“大聚”，是伊斯兰教三大节日之一。每年于伊斯兰教历十月举行。节前，每个家庭成员，都要向穷人发放“开斋捐”，粉刷房屋，打扫院落，并着盛装到清真寺或郊外聚会。会礼时，要先向阿訇道安，接着互道“色俩目”。仪式结束后，再由阿訇率领，集体游坟扫墓，或各家各户扫墓，为逝者祈祷。“古尔邦节”又称“宰牲节”、“献牲节”、“大会礼日”。它也是伊斯兰教三大节日之一（另一是“圣纪节”，是穆罕默德诞生和逝世纪念日）。一般定于伊斯兰教历12月10日举行。先会礼，后宰牲。家境好的要宰羊，富有的宰牛、或骆驼。驼为大牲，牛为少牲，羊为配牲。宰牲时，牛羊粪便、血液及食后骨头需深埋，不得随便丢弃。

日礼可以独礼，越时可自补，聚礼、会礼不能独礼，越时不能补。妇女不能参加会礼。
斋。就是戒食、色，谨嗜欲，减寤寐。凡穆斯林男女（男12岁以上，女9岁以上），每年都须封斋一月。在封斋期间，每天在东方未发亮以前吃喝，透亮后停止，直至太阳下山后才能复食。斋月的终期，“以见月为度”。一般是29天、或30天。若封斋28天见月，也开斋，但过后需补斋一日。如未见月，则继续斋戒，但一般不超过3天。孕妇、乳媪、病人、旅行者、年老体弱者、经期妇女、佣工，不必封斋，但过后需补斋。

课，又称“天课”，是伊斯兰教上层向教徒征收的一种课税。原是为了调和贫富之间的对立，劝说有钱人向贫苦人进行施舍，是一种自愿的捐助，后发展成为伊斯兰国家的一项制度。依据教法规定，凡有资财的，每年应交纳其财产的1/40，商品和现金交纳2.5％，农业税为5％—10％。中国穆斯林按定制纳“正课”较少，但要根据家境情况交纳“学粮”。金天柱《清真释疑补辑》记载，凡积银至14两者，便谓之满贯，应交纳小麦半升或大麦一升。不交纳米麦，亦可折钱，课税定额，实际上并不完全划一，地区不同，其税额也各有区别。
朝，是指朝觐。又称朝“克尔白”、“朝天房”。“克尔白”，汉译意为“立方体形的房屋”。“朝克尔白”，是穆罕默德徒都麦加城第6年后开始的。因在麦加城中心有一座圆形长廊“禁寺”，寺中心有座方形石殿，石殿东南有一圆形黑陨石，被视为圣物。据传，该殿是由阿丹依天上原形修建的。公元623年，穆罕默德根据阿拉伯人的传统习惯，将其定为教徒朝拜方向后，从此便成为世界穆斯林朝拜中心。

朝觐是每个穆斯林的宗教义务。一个穆斯林倘一生能朝觐一次，既是一件善功，又可获得“汉志”（又称“哈只”）称号。因此，许多穆斯林对朝觐都很重视。凡有条件的人，都纷纷前往。无条件的，则在原籍沐浴聚礼、宰牲纪念。如凯林的父亲就两度去过麦加，郑和的祖父和父亲，也相继到过麦加。④据江应梁《滇甫沙甸回族农村调查》说，该村解放前去过麦加朝觐的男子有100余人，妇女10余人，至有一门4“哈只”，两代6“哈只”者。
崇“五典”，也是回回人的重要传统习俗。所谓“五典”，就是孝顺父母，夫妻互爱，长幼互敬，兄弟和睦，朋友忠信。“五典”，是中国伊斯兰教学者根据《古兰经》和“圣训”，吸收儒家思想而概括出的5条义务。后来汉学派还将其作为宣教的指导思想。