贵定云雾茶产在1500米的云雾山里,在贵定县境内,这里山高峰奇,烟云缭绕,登临山顶地面平坦,有豁然开朗之感。据《贵州通志》记载:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名,惜产量太少,得之极不易”。清乾隆年间,曾以云雾茶进贡皇帝,以“贡茶”而得名。

　　云雾茶制作方法极其外形大体上与都匀细毛尖相仿。二者相比云雾茶得水浸出物多,味更醇香浓郁,咖啡碱含量低,茶多酚,儿茶素含量更多,更受人们喜爱。