大丰瓷刻是独特的地方性传统美术项目，其主要分布区域为江苏省盐城市的大丰区全境，至今已有１００余年历史，系第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录之传统美术类项目。

在大丰的小海、南团、西团等地，自古就有每逢百姓家庭举办红白大事，向邻居或亲友借碗、盅的习俗。为区别碗、盅所属，各家在其碗、盅底部凿刻姓氏或特殊记号以便于归还。其后发展到有人在碗盅壁面凿刻花草、动物以及人像，自此大丰瓷刻得以萌生、流传。清末，状元张骞来此“废灶兴垦”，由此孕育的盐垦文明和集镇文化，进一步推动和兴盛了大丰瓷刻技艺的发展，并随着代际相续传承至今。

大丰瓷刻是以瓷件为载体，以钢凿、铁锤为主要工具；充分利用瓷件本身特有的质地和凿刻后产生的崩瓷效果，注重点线面结合、多层次刻划，将作品的物象肌理生动再现于瓷件表面的一门集版画、国画、油画、书法、篆刻等艺术于一体的综合美术技艺。作品既有洒脱的书画笔墨之韵，又有浓烈的金石雕刻之趣。在制作过程中，稍有不慎，整件作品会因崩裂而前功尽弃，一件精美的瓷刻艺术作品极为难得。其工艺流程由设计、渡稿、雕刻（分阴刻与阳刻）、赋色、整理和装饰等环节组成。

项目传承人在传承传统的技法外，还通过创新探索，研究出更具科学性的新技法，开发出更高品质的系列产品，以拓展市场，扩大就业，从而使大丰瓷刻已成为当地推动乡村振兴、带动百姓致富的优质传统文化品牌项目。