开了十多年的南楼煎饼，据说是天津最正宗的煎饼，天津总店平均一晚能卖出2200套煎饼，最近终于开到了北京走起！

正宗的天津煎饼果子，用绿豆面做煎饼皮，打俩鸡蛋，再加上馃箅儿/油条、葱花香菜，和几种调味的酱料，别说火腿肠了，卷片儿生菜都算邪教。

煎饼馃箅

南楼煎饼的特色是“流水线作业”三四个鏊子并排放在一起，每一个的分工不同，温度也有所差异，舀一勺绿豆面糊在鏊子上摊开，差不多熟了后打俩鸡蛋，撒点儿葱花，再把蛋液摊匀，这一个煎饼皮就算好了，翻面的时候直接移到，第二个鏊子上刷酱，之后就是关键的馃箅儿了，他们家的馃箅儿都是自己炸的保证口感酥脆。到手的煎饼一定要趁热吃第一时间享受外嫩里酥的口感叠了三层的馃箅儿，将酥脆感层层递进，味香但不油腻。

煎饼馃子

想吃软的？安排！把馃箅儿换成油条其余流程不变一套软软的煎饼馃子齐活儿~店家连吃相的问题都给你考虑好了，沿着虚线把纸袋撕下来一块儿大口吃就完事儿了，油条多少带点儿筋道，吃到嘴里不乏嚼劲，个人认为里面刷的酱，豆腐是灵魂所在提升了整套煎饼的香气。

羊杂汤

吃煎饼少不了喝点汤汤水水，这一大碗羊杂汤下去，保管你撑到肚圆，碗大料足，汤底加了芝麻酱和酱豆腐，喝起来像在吃铜锅涮肉，肺片软嫩，肚丝Q弹，一大口热乎乎的进嘴超级过瘾。

骨汤云吞

骨汤做汤底，甩个蛋花，撒上嫩绿的香菜末，一颗颗圆滚滚的小云吞浸在里面，食欲瞬间就被勾出来了，云吞皮薄馅大，肉馅紧实不散，肉嫩多汁，一口一个香到连汤都喝光。

原以为只是一个小门脸，没想到门店的排面还不小，店内干净整洁，全透明的制作区域也能让来的人，对煎饼的制作过程一目了然，而且这家店就在鼓楼馒头店旁边，来吃煎饼的话可以顺便带一兜馒头走哦~

南楼煎饼

营业时间：24小时营业

地址：北京市鼓楼东大街139-2（鼓楼馒头店旁边）