1、聚宝源

第一选择肯定是咱北京的【聚宝源铜锅涮锅】，吃一次就能爱上，肉的品质没的挑，而且物美价廉啊！

推荐：五香烧饼、高钙羊肉 、麻豆腐、牛骨髓。

手切羊肉超级赞，肥瘦相间，下锅翻一下就可以捞上来，蘸上浓稠的麻酱鲜嫩又有嚼头！锅底的高钙羊汤煮沸时间越长，味道就越香，还有锅底料的小脆骨都被吃个干净，脆脆的香浓口感超级棒！

地址：北京市牛街西里商业1号楼5-2号

2、紫龍火锅

他家兼顾炒菜和火锅，最适合聚会场合了，能够满足多种选择了，不过唯一一个缺点就是，没有脑花可以吃！

推荐：竹荪、香菜牛肉丸、特色三样拼、小酥肉

第一次吃就非常惊艳！好吃到要爆炸（可能是辣的）！一盘外酥里嫩的小酥肉打底，脆爽的毛肚特别大片，吃起来有种超前的满足感！

地址：北京市东三环中路65号富力广场10层

3、葫芦娃牛板筋火锅

装修非常简单的一家小馆子，主打牛肉，锅底里面就带牛板筋，锅底汤汁煮的香浓，板筋薄切很有嚼劲。

推荐:牛板筋火锅、牛腩块、豆腐泡、泡饼

而且他家的牛肉块头非常大，涮好之后一口爆汁，超满足！筋头巴脑软烂入味，配上涮的咕嘟咕嘟的鱼豆腐、豆腐泡，吸饱了牛肉汁之后，香到连舌头都想要一口吞下！

地址：北京市大石桥胡同37号(近鼓楼)

4、成都葫芦娃一家人火锅

大宝吃过所有的火锅店里面，环境氛围最好的一个！奢华！高调！简直不像是吃火锅的地方，连《小欢喜》都选了这家店的分店取景。

推荐：麻辣嫩牛肉、鹅肠、澳洲千层肚、黑豆腐

锅底有番茄锅，红油锅，还有特色的木瓜锅底，酸香味道特别开胃！要不是服务员拦着，可能菜没上齐，锅底汤就被大宝喝光了。

强推黑豆腐，看上去很像肝脏，密实紧致，吃起来肉香浓重，但是它确实是一块豆腐...（推荐去蓝港的老店去吃！）

地址：北京市三里屯工体东路中国红街3号楼301

5、重庆壹圣元火锅

重庆胖友的强烈安利，据说在重庆本地也特别火爆。店铺本身很朴实，完全是靠味道圈粉！

推荐：鲜鸭肠、麻辣牛肉、方竹笋

强推他家的锅底，就一个字，辣！够味儿！嗜辣星人的火锅终结店，在这个店，一定辣到你吃爽！而且还有正宗的四川方竹笋，老实说，吃过很多家都没有这个。店里也有鸳鸯锅的哦~

地址：北京市安定门外大街15号(地坛西门对面)

6、南门涮肉

推荐：涮百叶、麻豆腐、鲅鱼丸、鲜羊上脑

一人一个景泰蓝的小锅，宫廷仪式感满满！火锅底料没上来，先拌了两碗麻酱，非常老北京味！

羊肉部位非常多，最喜欢羊腹肉，特别鲜嫩，入口即化的那种！而且他家的菜量特别大，两个人吃，一份蔬菜拼盘，两份肉，一份鸭肠，绝对吃到撑！

PS：他家的糖蒜小料超级棒！酸甜爽口，清辣解腻，临走还让服务员打包了两头...（好像只有东单、国贸店是一人一锅哦）

地址：北京市建国门内大街26号新闻大厦3层