看过《舌尖上的中国》的吃货们一定对里面的菜式跃跃欲试，徽菜呢 有五大风味，是著名的八大菜系之一，徽菜的特点主要是清雅酥嫩原汁原味，然而在北京的徽菜少而又少，目前只知道那么两三家，这不 北京朝阳区就应大众需求开了一家徽菜馆，今天 巷子君就来打卡了！

说起徽菜大家第一个想到的肯定就是臭鳜鱼，当然也不乏一些人因为它的味道而“退避三舍”，但是这家的臭鳜鱼只要你勇敢地踏出第一步，我保证你会爱上它。传统的烹饪方式，精选小条的鳜鱼，全部按照古法秘方腌制，用油煎香，再用小火久烧，鲜味透骨，“臭”中带香，力求保持原汁原味，每一筷子下去都能感觉到肉质的鲜嫩和绵软，真的是鲜嫩透骨，鱼肉酥烂！

水阳三宝，所谓“三宝”指的就是水阳豆腐干、鸭脚包、鸭翅，鸭脚包外面用鸭肠缠绕，煮熟后，香气四溢，咬起来劲道十足，又停不下来。荠菜圆子糯米皮质滑嫩，馅心细腻，烹制过程中将木耳笋干虾仁加入，能够提升菜品的香味，调动食客的食欲，吃起来爽口弹牙，清香四溢。

风味篱园竹香鸡，整只鸡造型完整，鸡皮脆嫩 肉质紧实，佐以鲜亮的红椒香菜，用来宴客真真儿是相当合适！用筷子一拨开里面的肉质已经烹至酥烂，而鸡肉的纹理却依然清晰，沾沾底下的汤汁，鸡肉本身的原香带着鲜甜的滋味，别有一番滋味。

一品毛豆腐通过有机发酵，表面会长出一层浓密洁白的茸毛，故而称作毛豆腐。徽菜馆的毛豆腐，酥脆的外表下，裹着软嫩的豆腐，一口下肚 滚烫入喉，却又畅快盎然，仿佛置身南方的街头巷尾。蘸上秘制辣椒酱，让人欲罢不能。

徽州菜注重天然，以食养身，徽菜馆继承祖国医食同源的传统，讲究食补，加之雅致的就餐环境，匠心的烹饪水准，是春秋之时就餐一处不错的选择。

【徽香人家】地址|北京市市辖区朝阳区北京市市辖区朝阳区王四营桥东

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