早就听说三里屯新开了一家专业烧鸟店，今天可算来一探究竟了。一整面的灯笼超级吸睛，红色小桥，暖色灯光，满满的日式风，令人惊喜的是全店都是单独的日式小隔间，私密感十足。

店里以烧鸟为主，每天现串的各式烤串有多达30种可选，而且有很多少见的品类，鸡生蚝，鳗鱼，三文鱼腩，地道烧鸟主要分为盐烤和酱烤两种口味，盐烤更着重肉的品质，后者考验的是店家的酱料功夫。

日本的烧鸟为了吃高温逼出来的肉本味，所以不会提前腌制，在烧烤时师傅才往肉上撒盐，看着自己挑选的烤串在烤炉上排排坐，感受烤串过程中的烟火气。烧鸟师傅动作利落地，烤制，翻面，撒盐或刷酱，等待美味出炉的过程，真是一件幸福的事~

· 生烧鳗鱼 ·

新鲜活鳗肉超厚，经过高温烤制鱼皮很快卷曲，独特的鳗鱼香气超级吸引人，不用复杂的调味就能凸显它的本味，鱼肉细嫩Q弹，偏厚的鱼皮吃起来更是满足。

· 140天牛柳盖肉串 ·

超嫩的牛肉串，刷上了秘制的酱汁还有一点点芥末葱花，打破你对牛肉串的认知，值得推荐。

· 烧三文鱼腩边 ·

开始会以为这道三文鱼腩会很肥，没想到烤出来这么香，鱼皮已经焦脆，鱼腩的油脂香超迷人。

· 鸡生蚝 ·

鸡生蚝其实就是鸡腿上最厚实的一块肉，被烤制的鸡肉非常嫩，汁水丰盈，肉质没得说，只有淡淡的盐味加持就超级nice！月见鸡肉棒和鸡翅也都超在线~鸡肉和脆骨融合恰到好处的鸡肉棒，每一处都渗入了甜丝丝的酱汁，鸡翅也切成了伞状方便食用，外脆里嫩！

这道菜真的绝！端上桌的一刻香味就飘到鼻尖了，是光是闻着就知道很好吃的那种存在，经过炸制的温泉蛋外壳焦脆，内里还是流心状态，轻轻一挤蛋黄就要跑出来~上面还撒上了蟹籽，更添了一丝风味。酱汁也是调得刚刚好，吃得停不下来！

看到烤肉就两眼放光了有没有！和牛的边肉烤制成粉红色，里面满满的肉汁幸福感爆棚，浓郁的肉香只要放一点点盐就足够，配的酸汁也很特别，蘸上之后非常清爽。可爱的牛油果球也是大有乾坤，里面是一丝一丝的100%纯蟹肉，搭配牛油果和蟹籽口感很丰富。

平常见到的都是大阪烧，今天在这吃到了很少见的筷子烧，光看样子就很特别，吃的时候小姐姐会把筷子抽出来，用筷子作刀把食材切成一段一段的就可以吃啦。牛肉量真的很足，都是大颗大颗的，配上有韧性的皮和传统的酱汁木鱼花，很有日本的味道了。

这道牛舌基本上每桌必点的前菜，切成薄片的牛舌，融合洋葱裙带菜还有店里特调的鱼露汁，清爽中还有层次。

软壳蟹其实就是蟹刚刚脱去外壳新壳还未坚硬的特殊阶段，捕捞后即刻生冻以保持鲜度，所以软壳蟹整体很柔软，像豆腐一样，可以连壳带肉一起吃下~炸制之后口感很脆，和沙拉一起拌匀就可以享受啦。

鳥梵.YAKIYAKI

地址：北京市三里屯路33号地下一层1027号

电话：010-53351155

营业时间11:00-14:30 17:00-22:00