令市区老北京人驱车3小时，也要吃到的老北京涮羊肉，究竟有什么与众不同？……

清真老店，始于1984年，阳坊镇上创立了他们的第一家老北京涮羊肉店：“阳坊胜利涮羊肉”市区里的老北京人哪怕驱车3小时也要跑到昌平来，只为这口涮羊肉。35年过去了，李胜利夫妇凭借他们传承的祖上火锅秘方，使“阳坊胜利”火遍全国，一家涮羊肉店究竟凭什么成为数十年屹立不倒的“金字招牌”？

好羊肉决定好味道，阳坊胜利在内蒙古锡林郭勒盟，拥有自己的高纬度天然牧场，店里的羊肉全部来自于那里，自然放养的黑头白羊，吃沙葱，喝清泉长大，日赶三十里，因此肉嫩低脂，没有膻味，您说，这样的羊肉还能不好吃？

清汤锅底中需倒入红枣/枸杞/香菇等7种调味品，能起到去腥提鲜的作用，锅底咕噜噜响起，吹着空调，吃一锅红红火火的涮羊肉，比在空调房里盖棉被还要过瘾！

秘制蘸料更是一绝，它距今已有100多年的历史，取当年生纯芝麻，石磨研制，入口，瞬时唇齿留香。据说当年慈禧太后路过阳坊镇，品尝后都赞不绝口。不得不提这里的辣椒油啊，简直是蘸料伴侣，食客现点现炸，端上桌时还飘着辣椒的香气，放在蘸料里，又增添了一分香辣。

大板羊肉，精选6-8个月大的黑头白羊，一盘肉能吃到羊身上的所有部位，看上去很大气！没有几个人来绝对吃不完。

超大大大的可视化厨房，可以看到食物出品的整个过程，所以不用担心食材的卫生。每上一盘大板羊肉都由机器现切，锅底涮过的羊肉超嫩超柔。胜利五福拼，羊身上5种部位的肉，羊上脑/黄瓜条/元宝/磨档/调理羊肉，每种肉都有不同的嫩，看着就会不自觉地分泌唾液，羊上脑肉厚实，有嚼头，调理羊肉沾上鹌鹑蛋液，又嫩又滑。黄瓜条就更加柔嫩了，蘸点麻将碟，更有滋味儿了。

在店里能看现场手工制作油豆皮，水汽氤氲间，在豆浆表面结成整张豆皮，整个过程耗时不短，真正的美味值得耐心等待。黄豆皮&黑豆皮，用尽一切形容词夸赞它！真的是好吃到爆掉！在它的美味之下，腐竹鲜豆皮什么的都弱爆了，在锅底中滚过，豆皮会变得层层叠叠，入口，先是一股热流钻进来，紧接着豆香弥漫，回味久久。

手打鲜虾滑采用深海青虾打成，一盘纯正的虾肉，需要用勺子打成丸，再下入沸腾的锅底，虾滑鲜滑弹嫩，能吃到明显的虾肉，辣锅中捞出，入口鲜香弹润，感叹「人间至味」。

地道的清真餐厅，一进门，老字号的气息扑面而来，简单而不失大气，很适合聚餐和家宴气场足，倍儿有面儿。

就餐请认准：阳坊胜利涮羊肉，阳坊胜利涮羊肉凭借自身的美味，曾获“中国名火锅”等多项殊荣，拿奖拿到手软。

事不宜迟，马上躁起来。

地址：北京市昌平区阳坊镇中心街10号

营业时间：09:00-21:00