今天小编带您去打卡一家门头沟新开的羊蝎子馆，羊蝎子想必大家都不陌生，吃着不怕上火的药膳羊蝎子您吃过么？

喜庆祥瑞的就餐环境，穿过圆形拱门，映入眼帘的是和庆斋中式古朴的大厅，典雅的荷花灯星罗棋布，一整面墙上绘制的荷花池颇有：满塘素红碧，风起落玉珠的清凉，虽在室内却仿佛置身于露天院落中，小火慢煨着羊蝎子配上两瓶冰镇的，北冰洋让您感受到老北京四合院里的悠然、舒爽。

和喜、和庆、和祥、和瑞 、和义5个明包每桌可坐8人，喜庆祥瑞的美好寓意，是您和家人朋友欢庆团聚的不二之选。4个雅间每桌可容纳12个人分别为：和福、和厚、和信、安诚堂，布局精心雅致，在这里宴请宾客，更能体现出主人的风雅情趣。

在北方羊蝎子是大众食客普遍喜爱的美食，和庆斋家的羊蝎子除了食材用料颇为考就，外汤底可谓是内藏乾坤：在羊肉清汤的基础上加入麻椒、桂皮、小茴香、砂仁等30多味中药，慢火精心熬制4小时，汤底滋味醇厚鲜美，即使在春天吃上这锅羊蝎子也不用怕上火了。

合家欢羊蝎子，一次吃到三种肉。

羊脊骨：羊蝎子以羊脊骨的外形酷似蝎子而得名，一个“啃”字道尽了其中的奥妙，老饕们经常说：最香不过贴骨肉，一是羊骨吸尽了汤底精华，贴骨肉最为入味，无需蘸酱就非常好吃，二是对于生活在物质长期匮乏时期的一代人而言“啃骨头”能激发起人们对儿时快乐时光的美好回忆，食物不经意间成为一把开启记忆大门的钥匙。

羊脖子：大快朵颐的不二选择，经过长时间的熬煮羊肉已经足够的酥软，用筷子轻轻一扒拉大块的肉就直接脱离下来，此时小编强烈建议你带上手套直接上手抓，会吃的人尤为钟爱藏在骨头中间的那一根骨髓，一只羊全部的精髓尽在其中，双手稍一用力掰开羊骨，白花花的羊骨髓绵软鲜嫩，怎一个香字了得！

羊尾巴：中间一根骨头，一圈包裹着极嫩的肉，用筷子夹起，肉质颤颤巍巍，入口用不着咀嚼，只消轻轻一嘬，鲜美柔软的羊尾巴肉一股脑的入了口，配上点小酒一咂嘛，快哉美哉！

啃完骨头还意犹未尽，金牌配角涮菜隆重登场，当腐皮披上黄金甲，干着吃酥脆、涮着吃劲道。油豆皮在汤汁里慢慢吮吸着羊肉的滋味，嫩滑劲道。虽然咱是为吃肉来的，也别忘了来点蔬菜，蘑菇拼盘告诉你什么是：山珍！

餐桌上精美凉菜必不可少，姜汁皮蛋，松花蛋本身有消暑祛火的功效，中间卷着飞薄的黄瓜片，这可不只是为了好看，而是为了中和皮蛋丰腴复合的口感，使整体更为爽口。乾隆拌菜，大厨打趣地说这可是乾隆皇帝最爱吃的小凉菜，手撕白菜用芝麻酱和秘制调料，一扮再撒上点黑芝麻做点缀，爽脆微甜的口感深得小朋友们的喜欢。

咱们北方人甭管吃什么山珍海味，最后都得来点主食垫底。杂粮炸窝头，小麦面、玉米面、黄豆和绿豆面被巧手的面点师傅制作成小巧可爱的面窝窝，过油一炸金黄焦香，抹上辣椒油浇头的臭豆腐就是现实版的小可爱遇上怪蜀黍。

和庆斋的葱花饼据说是他家面点师大姐的绝活，酥软可口葱香四溢，家的味道没错了。

看到这儿您是不是已经垂涎欲滴了，赶快约起来吧~

【和庆斋羊蝎子】商家信息:北京市门头沟区大峪龙山家园

订餐电话：69830008