当想吃又不知道吃点什么的时候，很多人的解决方案是来份烤冷面吧。于是在地铁口，学校旁，那些昏黄灯光的小摊变得格外醒目，油被铁板烤热发出的香味格外诱人。小编为您盘点了帝都的几家烤冷面。

01.小哥烤冷面

有好多人跟小编讲，联合大学西门的“小哥烤冷面”，是北京最好吃的烤冷面。小哥有专门的微信粉丝群，是周围的上班族和学生，告诉大家几点在哪里出摊，想吃的就得提前规划行动。现在微信群由于人数太多，已经扩展到三个了。

小哥每次一出摊必被大群人包围，七嘴八舌的说着要求。一炉四份烤冷面，一炉一炉往后排，一般都告诉你前面还有几炉。年轻人就是记性好，谁先到，加什么，不加什么小哥都记得一清二楚，掰扯清楚然后就开始了他的表演。小哥的操作相当写意，油滋的像是作画。不同的是他会先将白洋葱翻炒一会，烤肠不加在冷面里，随意切块烤一会儿扣在碗底，加上孜然和辣椒。冷面大概三分钟一炉，速度飞快的同时兼顾火候。

餐厅地址：北京市朝阳区北京联合大学西门

人均：7元

02.四环冷面王

很多人都吃过这家吧。没想到兜兜转转竟然又是它，这就是人生啊...小编对连锁店一直不抱有好感，但烤冷面一入口也确实刷新了小编的刻板印象。这次去的店在号称吃货无论如何都要来一次的食宝街。工作日上午十一点左右的食宝街还没什么客人，但唯一需要排队的就是这家“四环冷面王”。

作为烤冷面来说，这家价格也是高得惊人了。一份招牌烤冷面就要十七元，换在别的地方，两份都绰绰有余，还能多加一个蛋。估计是被问的多了，干脆在点餐台贴了一张点餐的使用说明。

入口着实被惊艳到了。冷面柔嫩，豆芽菜非常加分，口感更加饱满，酸甜辣都显得非常均匀。刚开始吃的时候酸味占主角，慢慢的辣味领先，甜味始终淡定扮演一个合格的配角，搭配腌好的酸辣味的金针菇，越吃越觉得内涵丰富，变化奇妙。第一的地位实至名归。

餐厅地址：北京市海淀区中关村食宝街一层

人均：19元

03.郑大烤冷面

这家烤冷面最大的特点是冷面烤完以后浇一勺自己制作的果仁酱，红彤彤的，不知道的以为是辣椒油。但成也此酱，败也此酱。烤冷面入口是拦不住的甜味，接着是涌上来的酸，好像不只有醋酸，还有酱里的果酸。浇了酱的烤冷面汁水饱满，酱里甚至感觉还有少许芝麻酱的味道。不愧是老北京的手艺，在他们眼里芝麻酱是可以支配一切的存在。

餐厅地址：北京市西城区车辇店胡同1号

人均：8元