这家烤鱼是先用炭火烤鱼，然后将炒好的配菜浇在上面，让配菜的味道慢慢渗透到鱼里面，类似干锅的做法，基本没有汤汁，所以油有些大。

香辣口味的烤鱼确实和介绍的一样，香辣适中、唇齿留香，没有汤汁的烤鱼反而能吃出鱼本身的鲜香味。最重要的是清江鱼无鳞无小刺，外皮烤的很焦脆，鱼肉又细嫩，不用担心卡刺儿的问题，搭配着青笋、年糕之类的配菜吃，特别过瘾。

餐厅名称：水彩私家馆

餐厅地址：北京市西城区大秤钩胡同9号

人均：¥87/人