吃日料和吃西餐一样，也是讲究顺序的。最先上来的是前菜，这前菜一上来就让人眼前一亮，精致的摆盘看着就好吃，胡麻豆腐和小河虾吃起来很清爽，海胆也超级鲜。我们品尝的是一人份的量，吃了前菜，胃口立马就被吊了起来。
刺身
接下来，店家端上来了小编大爱的刺身，有活马粪海胆、蓝鳍金枪鱼、牡丹虾，还有生蚝。金枪鱼切得很厚，蘸着小料一口咬下去，鲜嫩过瘾。牡丹虾也是很大一只，吃到嘴中弹性十足。海胆没有马上吃，过了一会儿都快化了，足见新鲜。
牡丹虾
蓝鳍金枪鱼
南非生蚝上还有生鸡蛋，配在一起味道鲜美。
接下来就是重头戏，炭烤鲜味啦，这也是今天印象特别深刻的美味。在240度的厚铁板上迅速炙烤的顶级和牛，肉质极为柔嫩且鲜美多汁，只蘸海盐和胡椒就足够了。据说这和牛是听着音乐长大的。我们选择的是五分熟的和牛肉，吃到嘴里鲜嫩多汁，回味无穷，一会儿就被一扫而光啦。
炭烤雪龙和牛
炭烤鲜带鱼
炭烤枪鱿鱼
炭烤老虎虾
炭烤鲜青花鱼
甜虾天妇罗
还有两道好吃到哭的美味是鹅肝牛肉饭和海胆鱼籽饭，把主食都能做得这么好吃实在难得。在别家品尝的鹅肝饭通常都是小小的一块，而炭匠家的鹅肝饭，那是满满的一大块，性价比超值。满满一勺送进嘴中，要多香有多香，让人忍不住一口气吃个碗底朝天。海胆鱼籽饭也是炭匠家的招牌，每天凌晨抵达的马粪海胆鲜美甘甜，吃的时候一定要搅拌均匀，绝妙无比。
鹅肝牛肉饭
海胆鱼籽饭
已经吃到很饱了，饭后也一定要再尝尝炭匠家的甜品，特别好吃的是他家的奶酪冰淇淋，店里自制，不含香精。据主厨介绍，以前还有毛豆味、麻酱味的。我想说，这真的是一个非常用心的主厨。
奶酪冰淇淋
红豆绿茶蛋糕
再来给大家介绍一下店内环境吧，炭匠金融街购物中心店有小桌，也有包间。适合朋友小聚，也可以团队聚餐。小编看到加入会员还有更多优惠，会员生日还送小点心和代金券哦。
吧台
浓浓的日式风情
会员优惠，扫码即送饮料。
炭匠（北京金融街购物中心店）
地址：北京市西城区金坊街2号金融街购物中心二层L217-219
电话：010-66220039
营业时间：11:00-21:00，周一至周日
人均消费：220元
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