日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重"色、香、味、器"四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

不需要远走，照样能吃到美味鲜香的日料，是不是很幸福呢？跟随我的脚步吧！

Hatsune隐泉日式料理

经常跟朋友约来吃这家，他家的鹅肝牛肉真的好好吃。每次一盘都不够！强烈推荐。但是来他家好提前预定座位。下午五点才能入场。蔬菜沙拉也非常值得推荐。三里屯的地理位置优越，吃完了还可以逛商场。记住，一定要提前预定。重要的事情说三遍：预定预定预定！

地址：朝阳区三里屯路19号院8号楼三层S08-3-1

九乡日本料理

九乡日本料理一个不大的地方，却让我们这次晚饭充满欢乐充满了温暖，服务员都回家放假了，看着老板忙碌的身影，很是感慨....真不容易啊!菜品和味道真真的不错，做工和品向也不错，儿子爱吃牛肉，多点了一些牛肉的东西，老板耐心的介绍味道，还嘱咐我们不够再点，点的重复了，点的量多了，现在这样的人真的太少了，希望新的一年多多挣钱，事事如意，喜欢这个小馆，温暖，体贴，又舒适!

地址：东城区安定门西大街7号(安定门桥)

我家小馆

年末，想去北海逛逛，就找到了这家小店。小店在后海南沿儿，夜幕降临，走在幽径的胡同里，脑子里闪出了老炮儿的情节～ 店很小，很日式，幸好提早预订了座位，陆陆续续，人还挺多的。但是因为厨房和小店一起，油烟味儿有点重～ 说说菜品。芥末鱿鱼和八爪鱼， 一个甜辣口儿，一个芥末口儿，都很好吃，推荐 鳗鱼饭， 很不错的，大小各点了一份儿，感觉小份儿比较值。

地址：东城区烟袋斜街乙75号李记烤肉店旁