对于美食，古人说要“色香味俱全”，到了如今竞争激烈的体验型消费市场，说喧宾夺主也好，说锦上添花也好，说拥抱多样性也好，总之餐厅的求生欲是非常强了。

1、Spacelab失重餐厅

地址：北京市朝阳公园路6号蓝色港湾12号，010-59056269

利用失重原理以及复杂计算的螺旋角度，把做好的食物通过双螺旋轨道直接运输到餐桌上——天降美食，只需“飞”17秒！失重餐厅起源于德国，蓝色港湾这一家是亚洲首店，面积有1370平方米，室内装潢科技感满满（很德国就对了），一共设了22条失重螺旋轨道上菜。问题来了，不会跟隔壁桌的餐饮搞混吗——3桌共用一个传菜轨道，每桌的餐垫颜色分别设为蓝、粉、黄三色。滑轮餐车也配有相应的三种颜色，顾客在iPad上点餐和扫码支付，然后取走对应颜色的菜品就齐了。

其实，为了保证食物在高速滑落时不走样、不泼洒似乎才更考验技术含量吧！汉堡薯条之类的也还好，有网友说，“失重沙拉”似乎在轨道上被晃荡着拌匀了，每一片菜叶都已经沾满了酱汁儿，算是歪打正着吧。不过疫情期间，的确是名副其实的“无接触”服务呀！咳咳，建议意面、牛排还是要求服务员送上来比较稳妥~~

总之，与人工上菜相比，轨道可以节约3-5分钟上菜时间，相应地也就节约了餐厅运营成本——看，有些工作机会的确是“非人类”抢走的哦。

2、与光影餐厅

地址：北京市朝阳区高碑店梵石ITown B7-108

每桌12个就餐席位，搭配深邃神秘的海底，或花繁景茂的田园，抑或梵高的向日葵世界，每条视频对应一道西餐创意料理，耳边也许是山泉溅石的声响，低头一看，一条小鱼儿刚刚浅游过餐盘，等到甜点上来时，也许就是全城樱花雨的盛景……一步一景，心随景动，心随“食”动，厨师除了美食料理外，多了一个“牵引”食客情绪的手段，是不是有点“心有灵犀一点通”的赶脚！

光影艺术与匠心料理相结合，创造出360度墙面+桌面投影的沉浸式用餐体验，无论谁第一次来，都很难不心动（尤其是女生）：真是一个给生日、求婚和纪念日增强仪式感的地方！据说，餐厅创始人是资深舞台导演，深耕光影科技+艺术20多年，非常擅长将生活场景艺术化，为平淡的日常增添一点惊喜和仪式感。

此外，类似的餐厅还包括提供VR体验的潜行潜水餐厅，店内装潢一看就是潜水爱好者开的！好奇的盆友们可以去试试在海底吃火锅，有小鱼儿在身边游来游去！

3、木马童话黑暗餐厅

地址：北京市西单北大街109号西西友谊酒店八层内

把贵重物品、发声发光物品存入储物柜后，食客由佩戴夜视仪的服务员引导，双手搭肩依次进入黑暗区用餐。怎么落座，如何使用餐具，怎样有序用餐，都依靠专人引导——有些餐厅使出浑身解数“愉悦”你的眼睛，而有餐厅却干脆暂时“关掉”食客的视觉，伸手不见五指的环境里增强你对食物的嗅觉和味觉，以及“心灵交流”——这也是营业10多年的木马童话黑暗餐厅对“闭上眼睛，打开心灵”的倡导，摒弃边刷手机边吃饭的恶习，与你的共餐对象进行真心交流。

然而，事实远不止如此！木马童话黑暗餐厅的创始人曾经视网膜脱落而一夜失明，经过半年治疗后才成功恢复视力，之后又出于当下孩子们过度使用电子产品而视力下降的担忧，最后创办了木马童话黑暗餐厅，并且一直为盲人提供工作岗位。

“以寓教于乐的方式让客人自然地意识到爱惜自己，体谅别人，然后力所能及地扶助别人”是餐厅的意义所在，读读客人留下的几千条手写心得和体验感悟就明白了。

4、御仙都·皇家菜博物馆

地址：北京市海淀区西四环北路117号御仙都（四季青桥西）

你能说出北京占地约1500平方米吃饭的地儿吗？“博物馆在饭店中、饭店在博物馆中”的中国皇家菜博物馆就是了！这里有食器、文献等珍贵史料1000余件，通过陈列柜、高仿真菜模、感应触发全息成像、双画面幻影成像等手段，设置了中国皇家菜历史文化展览、古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑、技艺超群的皇家菜炮制过程，以及流光溢彩的以古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演出，貌似仔细品味一番，得安排半天时间。

吃的方面，当然以皇家菜为主，包括皇家国宴、满汉全席万寿宴、迎亲宴和寿宴等，还有皇家素膳，看到着宫廷服装穿行的服务员和服化道俱全、一点都不含糊的歌舞表演，瞬间有种游客在旅游景点的既视感~~

5、聚仙洞

地址：北京市房山京昆高速后石门村北

有人把餐厅开在博物馆，也有人把餐厅开在了1000米的矿洞里，连车都可以直接开进来，吃完火锅后还能探洞（这里曾经是几部影视作品的取景地，比如鬼吹灯啥的），虽然洞里冬暖夏凉（切记夏天需要带外套！），但不时因剧组拍摄和疫情等原因关闭，建议提前电话确认。

火锅嘛大同小异，主要是为了气氛而来。不过洞里本身种植各种蘑菇，包括黑白木耳，所以非常新鲜，除了涮，也可以炸着吃，还能吃到诸如炒河虾等农家特色菜肴，非常适合猎奇型吃货。

此外，在船上吃饭的体验也吸引了不少人！比如：潇湘甲鱼村（清河），一踏入店里，几条挂着红灯笼和竹帘的古代游船停在水泊里，红鲤鱼游来游去，还真有点小情调，不过船包厢是限人数的，而且要提前预约。湘菜整体上不会点错，珍珠丸子、养生萝卜、擂辣椒皮蛋、剁椒鱼头等都好吃，但特色甲鱼汤还是值得特别推荐一下的。