鸭班曾受邀参加《天天向上》节目录制，天天兄弟对烤鸭赞叹不已， 吃过的顾客也是一键拉满五星！评价表示没白来！

唱戏的叫戏班，那我们专门做烤鸭的，就叫鸭班！这里的鸭子从挑选、处理、烤制、切片，甚至是切鸭子的片数、力度、角度都是专人专事！可以说，没有人比鸭班的师傅更懂鸭子！

在2014APEC峰会上，国宴中有一道菜是北京烤鸭，以鸭肉片作牡丹花瓣，栩栩如生，被定名为“盛世牡丹”，由鸭班进行复刻，将国宴之味，带进了大众视野。

听京戏去戏班，吃烤鸭来鸭班，全鸭宴，吃起来。

走进鸭班，浓浓的老北京味儿扑面而来，室内装修是故宫红+蓝+金，着实显出了几分东方韵味。转向楼梯，画风一变，红墙小洋楼配上拱形窗户，顶上的天花板被“一片蓝天”取而代之。又有了几分西方风情。包间沿用了红蓝色调，将气派的风格，贯彻到底。

烤鸭就像是北京的一张名片，不管是亲朋聚餐，还是请客吃饭，在鸭班，都是倍儿棒！

如今，全鸭宴在京城基本很难看到了，而鸭班则是为数不多的还在做全鸭宴的餐厅。烤好的鸭子色泽红润，外皮油亮酥脆，再由鸭班师傅按照一套标准，片成大小均匀的薄片。片好的烤鸭如花瓣层叠白玉盘中，金黄外皮镶在洁白鸭肉上，散发着果木清香。

鸭肉份量足，配料也有好多种，除了传统的甜面酱、葱丝、黄瓜条、白砂糖，还有芥末、椒盐口味，真是新颖~

鸭皮油酥，蘸上白糖，入口即化。鸭肉片片带皮带肉，嫩而不柴。包在荷叶饼里也好吃！四片肉为一卷，蘸上甜面酱，再往里放葱丝，顺着一个方向卷个一圈半。

鸭班家用的是“眉毛葱”，细细的，只有葱白没有绿色。不喜欢吃葱的我，一口咬下去，没有葱的辛辣，竟有丝丝甜，满口肉香！迅速解决了半盘烤鸭！

鸭心放在滚烫的石头和砂锅中，酒沿着锅边倒下去的一瞬间，“滋拉”一声，火苗冲起1米多高，短短5秒，香气就涌出来了~

视觉体验棒，酷炫值拉满！

经火苗舔舐过的鸭心，焦香透嫩，还透着一股浓浓的酒香，嚼起来Q弹紧致，嫩度熟度刚刚好，一点腥味也没有，赞赞赞！

铁板功夫笋，煸炒好的笋丝上泛着油光，根根诱人。肉的浓烈与笋的清新，对抗的同时也互相交融。不油不腻，一口下肚，很解谗~

芫爆鸭肠，爆炒出来的鸭肠脆度刚刚好，有嚼劲又不过老，好吃到爆！

小炒鸭杂的口味更辣更重，吃着吃着就很想来一碗米饭，下饭！

椒盐鸭架充分吸收了调料的香味，吃起来满口咸香的，一嘴的椒盐味~很香很香~

鸭汁豆腐煲，哇，这个菜真的惊喜！豆腐的细孔充分吸收了汤汁里的香气，轻轻一咬，咸香的汁水就淌出来了，裹着碎渣渣的豆腐质感在嘴巴里打转转，喜欢！

风味儿蒙古肉，菜如其名，风味足足。辣椒的霸道，芝麻的油香，小葱的清香。在吃进嘴里那一下，都能在肉片上感觉到。

乾隆白菜也算是一道很经典的菜品了，酸甜脆嫩的口感，多吃两片，胃口大开！

鸭肝在嘴里一抿就化成了渣，没有多余的调料味，简单的咸味就刚刚好~芥末墩带着辛辣的芥末味，一口下去，激活味蕾~

鸭班大拌菜含有多种蔬菜基底，吃起来清爽可口，女生的爱~

杏仁豆腐块块豆腐白如玉，很是细嫩，轻轻一抿，就化在嘴里了，带着清甜的桂花香，彷佛吃到了金秋的味道~

不到长城非好汉，不吃鸭班真遗憾，快来打卡！

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