门头破，环境差，店面小，门口却挤满人人人人···刮风下雨都挡不住要排队的心，没错，这就是脏摊儿的魅力，您可别瞅着它的破门脸就嫌弃，没准它的岁数比你还大！而那些真正的美味，也就藏在这些“脏摊”里。

1、京城第一炸

合生汇附近的小档口，只能外带，三个东北阿姨开的炸串店，所有的串都摆在门口的柜子里，炸串千千万，街边最美味。

这家的网红爆款就是炸冷面卷臭豆腐，也是大连比较有名的小吃，冷面炸过之后特别香，臭豆腐外皮酥酥脆脆的。内里松软绵密，配上酱料，超美味。炸实蛋可是东北炸串的代表啊，味道有点皮蛋化，口感有点像面筋。

位置：北京市广渠路九龙花园底商

2、猪蹄帮

最早是老大爷蹬着三轮出来摆摊，车上是两大盆香气扑鼻的肘子和猪蹄，然后就能看到周围百来号人排起长队。

为了方便大家购买后来就有了店铺，老汤酱过的猪蹄每一个都是迷人的酱红色，带筋的新鲜猪蹄处理的非常干净，表皮一丁点多余的杂毛都没有，最神奇的就是明明都酥软的很，但却没有散掉，每一个还都是很完整，吃到嘴里才能真正的感受到什么叫酥嫩软糯、咸香入味。

酱肘子满满的胶原蛋白下暗藏着厚实的肉，卤制的汤汁浸入到肉的每一丝纹理当中，肘子炖得很够火候，口感极其软糯，入口得时候可以说超级细嫩了。酱鸭翅的肉质酥而不烂，非常有嚼劲，轻嚼一口又嫩又滑，啃完也不能阻止自己多舔几口骨头。

位置：北京市永定路西里2号楼底商

3、金钟烤肉城

这里真是京城“黑暗料理”界的杠把子了！第一次来，门口的小胡同黑黢黢的，要沿着胡同一直走，到亮大光的地方，就是金钟家了。

烤串儿是中规中矩的那种，但一串接一串的实在是痛快，田螺酱味儿浓郁，带着甜香，拿小牙签儿挑出来，肉质弹牙，而且沙子少。

酱鸡脖和酱鸡爪也是他家的招牌，高压锅压得很烂很入味，鸡爪满满的胶原蛋白啊，香中带咸，咸中带鲜。

火烧夹腰子算是老客懂的隐藏菜单，需要在菜单上分别点腰子和烧饼，一般没有人会告诉你，点了这两样儿，老板娘才会来问你要不要夹起来。腰子要烤的老一点，夹进香酥掉渣儿的芝麻酱烧饼里，外酥里嫩，特别过瘾！

位置：北京市朝阳路慈云寺12号楼甲

4、五哥鸡翅

这家店开在在胡同里的四合院儿，店主是小院儿的主人，地道的北京老炮儿！五哥就在门口支起架子开始烧烤，单面烤、双面烤，百十来串儿一起烤，场面一度壮观！

这家的鸡翅没有特别的，蜜汁腌过直接烤，然后撒上不同程度的辣椒面儿。一定要点一次双面辣的，即使你不能吃辣。因为实在是终生难忘。四川空运的辣椒末，两面都沾满了~

鸡翅个儿大肉满，吃起来很过瘾！外皮焦酥、肉质细嫩，炭火烤制得恰到好处。直接用炭火烤制，肉质滑嫩，又香又入味儿。

位置：北京市南板桥胡同5号

5、菜麻

菜麻老店，以其热辣的口味，独树一帜的排位等号方式在京城闻名，每天食客们络绎不绝，就是为了吃上那么一口正宗串串香。

先选锅，如果爱辣，可以跟服务员说要特辣，调料有麻将和香油，香油很正宗。

推荐牛肉羊肉串串，一串一口肉，腌制过得很入味儿，毛肚，鸭血，脆骨，肠，鹌鹑蛋种类繁多，蔬菜类和蘑菇类依个人喜好，喜欢你就拿拿拿。

除了串串，凉面也是必点的，口感微甜，香辣，下料比较足，芝麻、花生碎、榨菜丁，一人吃一大碗绝对不是问题。

地址：北京市北半截胡同51号

没有“脏摊”俘获不了的胃，如果有，就再来几顿，你最爱的脏摊是哪家