美食最能激发人的美好情感和对生活的的热情，而小红门火锅以精益求精的认真态度，在快节奏的繁华都市中依然保持中华传统。

有“食神”美誉的香港四大才子之一蔡澜先生曾莅临指导，用餐后欣慰写下“吃出幸福感”的点评。

名副其实的全北京最正宗的港式火锅，坐标CBD，全北京独此一家！偶遇明星圣地！吃过的人都变成了回头客！

进门就是整面的海鲜墙，东星斑、红毛蟹、澳洲龙虾，全部活蹦乱跳的展现在眼前，小宝贝儿，一会儿就把你们全部吃掉~

火锅在粤语里又被叫做打边炉，TVB看多了，总是喜欢那种围坐在一起，港式兄弟豪情，烟火气十足。为了还原这种地道港式味道，这里处处都是心机小细节。

说到港式火锅，讲究的就是一份鲜爽和热闹。熬得金黄的汤，滚锅后香气四溢，加上各式生猛海鲜，吃货的洪荒之力完全按捺不住了！

吃之前一定一定要先来碗汤！浓郁的香味在唇齿间流淌，汤汁把嘴巴都黏住了，完全看得到、吃得到的胶原蛋白！难怪来过他们家的食客都成了死忠粉，吃一次就养刁了你的舌头！

对于锅底，小红门讲究原汤化原食，其中花胶浓鸡汤是店内的必点爆款！老板不计成本，足料珍稀食材汤底，慢火熬制至少8个小时的浓郁汤头，十多种底料熬制。走地鸡的汤底还搭配了花胶，才让这份汤底如此浓厚醇香。汤底纯天然食材熬制，无任何添加，每一口都是胶原蛋白满满的黄金靓汤，未煮菜之前，先喝一碗汤，连面膜钱都省了！

要吃到一顿地道的港式火锅，除了靓汤底，还要有新鲜的食材，小红门对各位吃货都很nice，海鲜、澳洲牛等食材均是从世界各地直送到店，厨房还设置海鲜池，现点现捞，食材不隔夜，绝对够新鲜！

万万没想到顶级刺身象拔蚌也可以吃到！新鲜的象拔蚌刺身是会有点弯曲的，为了保持新鲜度和水分，还会在底下垫上厚厚的冰！

口感爽脆，蘸上酱油芥末吃超级够劲~一口一片根本停不下来！

菜品和环境一样无不透露着一家店的品味，确保环境水源的纯净安心，供应商在本地自建养殖基地，每天直供优选鲜活海鲜。

偌大的店内藏着座寸土寸金的明档迷你海鲜超市，里头都是顶个儿大活蹦乱跳的虾蟹鱼贝，数十种海鲜精心筛选而来，现点现捞。

无论是从食材还是摆盘，都非常讲究，新鲜可人的生猛海鲜，在送上桌时都还是鲜活的，散发着生命的活力气息。

港式火锅除了涮海鲜，牛肉也是不得不提的。色泽红润的和牛后胸肉被切成厚实的大片，恰好的肥瘦比例，雪花纹路清晰可见，油脂分布均匀。烫熟后，柔软中带有韧劲儿的口感，让口腔满溢馥郁肉香。

这个羊羔肉我可以一直吃一直吃一直吃······完全没有一丁点羊膻味，又香又劲道，而且越嚼越有味，魔性得根本停不下来！

还有一度名声大噪的港版“小白猪”，和市面上的大多午餐肉相比淀粉含量极少，肉香浓郁，口感扎实，不失为涮烫佳品。

纯手工捶打白鱼丸肉质紧实Q弹，经醇厚浓汤滚煮后，自然鲜甜的味道充分溢出。

刚上桌时，不过以为这是一份普通的双皮奶，却没想到一勺入口，里面大有乾坤。醇香嫩滑的奶冻入口，奶香浓郁到了极点，整个味蕾瞬间被这一口香甜所抚慰。但甜度却把控的刚好，一份入口，并不感觉甜腻。

本以为食火锅一定的燥热的，总需带着点江湖气，但走近便迎面而来复古又清新的韵味，80年代的香港的韵味着实让这份燥热降下不少。你可以选择坐在窗边，一边喝着清凉解暑的自制竹蔗水，一边欣赏窗边竹下的雅致景色，静待美食上桌。

当然除了大厅的散台外，还能择一处静谧享受欢聚。大小不同风格不同的雅致包间，公司聚会朋友聚餐，惬意舒适，且更具私密性~

打卡这家宝藏店铺，我已经约好姐妹一起种草！

营业时间：11:00—22:00

商家电话：010-65681861

商家地址：北京市建外soho永安东里甲3号（华彬大厦西侧，地铁1号线永安里站C口步行440米）