对歌华开元大酒店来说，江南中餐厅都是一块金字招牌，在各种菜系的盛行北京，江南中餐厅也浸染了地方特色，有了全新的定位与呈现。

江南中餐厅

美食，有时承载着一座城市的特质，就像“舌尖”里那样熟稔而亲切的台词—当今的中国，每座城市外表，都很接近唯有空气中弥漫的味道和饮食习惯能成为区别于其他地方的标签。

在北京饕客心中，江南中餐厅是灵动而雅致的存在，知名米其林大厨，对餐饮有独到见解，带着出彩的苏浙菜，以及苏浙精品海鲜火锅 ，一派江南烟雨的诗情画意。

中国文化与江南风情的完美融合，清新的江南丝竹音乐流淌在耳边，巨幅中国画触目可见……美丽的景色是江南中餐厅给这座城市的惊艳。

歌华开元大酒店·江南中餐厅

01 江南中餐厅·典雅江南风

设大厅散桌、私密包厢、以及大型宴会厅

酒店餐厅位于北京市北三环鼓楼外大街，地铁安华桥站E口出站即可见，交通便捷，地处京城核心城区。 江南中餐厅位于歌华开元大酒店一层，步入酒店，跃然眼前的，是中国文化与江南风情的融合。清新的江南丝竹音乐流淌在耳边，巨幅中国画触目可见，各种元素突出其中国古典式装饰风格。一切都透着雅致和灵动的东方美，餐厅拥有近100餐位、大厅散桌、私密包厢、以及大型宴会厅，在这里您将享受到开元精品菜肴和中国地方精品美食。进到大厅，一桌、一椅，一餐具都显得格外有格调，北京人精致生活大抵就是这样吧。浪漫约会、朋友小聚、商务宴请想要的私密服务，这里一样不缺。

02 知名米其林大厨坐镇

出彩的苏浙菜，以及苏浙精品海鲜火锅 

特聘知名米其林大厨坐镇，凭靠扎实的基本功底子，钻研开元齐味菜、古法烹饪的杭帮菜、北京特色菜、苏浙精品海鲜火锅。以及不断创新的时令菜肴，打破星级酒店的严谨刻板，时不时碰擦出创意的火花。一个好的厨师，一个有品质的餐厅，互相成就，大抵如此。

03灵动雅致的惊艳菜品

江南烟雨中的 诗情画意

精品海鲜火锅，汤底是关键 

松茸汤底：采用上海松茸做锅底，菌肉白嫩肥厚，菌菇自带香气，加入汤底后，更加鲜香无比，光是说起来就让人忍不住流口水了！一锅原汁原味的靓汤，鲜甜顺滑，一勺汤配一份松茸，健康滋补！

松茸汤底

除了松茸汤底外还有竹中之味（竹荪盖、竹荪肉、鲜虫草花）汤底、浓油红锅可选，满足不同人群的需求哦。

生猛海鲜，打造宴会级海鲜盛宴 

要能配得上这样迷人的环境，「江南中餐厅」超高的食材品质自然不用多说，小编认为可以排进“北京高端火锅前三”的行列。

为了保证新鲜度，所有的食材，都从原产地空运而来，不活蹦乱跳的统统不要！活杀上桌，肉质是肉眼可见的新鲜。

大连鲍鱼

大连是中国品质最好鲍鱼的原产地、主产地。他家的“大连鲍鱼”个大体肥，肉细味鲜，下锅一煮，鲜味简直不同凡响！鲍鱼壳已经洗刷干净，可以直接原只下锅煮，煮熟后拆壳更方便~涮煮2-3分钟即可食用，每只都是厚肉，吃起来很有嚼劲，爽口弹牙，鲜甜爆炸！ 

黑鱼片

一条活鱼交到厨师手里后，精髓鱼肉起码要被片到二三十片，每片都薄到能透光。鱼片入口清脆弹牙，还带点甜味。

乳山生蚝

采用的是乳山生蚝，国家地理标志产品，还上过央视！生蚝在乳山北纬37°的无污染海域生长，因为海域温度低，生长周期长，所以肉质鲜美又肥嫩。

每日冷链运输到上海，还要经过“三挑三验”：个头、重量、纹路，每百个抽十个现开现验，合格了才能去工厂净化。到工厂后再经过“三洗三冲”，经过静养，隔绝泥沙。清理好的生蚝直接进锅，这样可以保证了生蚝的原汁原味。

望潮

上过《舌尖上的中国》的望潮，涮后入口Q弹，咬下去瞬间感觉牙齿都陷了进去，吃起来鲜嫩多汁，让人欲罢不能~

美极甜虾

个头很大美极甜虾，看这色泽就决定了他的好吃程度！放锅里看着它变成诱人的橙红色就能捞起来，虾肉吃起来非常紧实弹牙~

吃完海鲜，这些涮品不能放过 

坝上草原羊肉

甄选来自内蒙的坝上草原羊肉平均4-12月的羊羔肉，羊体型肥硕，肉质韧劲足，口感厚实有弹性，味道更浓郁，而且肥瘦交织，吃进嘴里满口肉香！！

肥瘦相间的特选肥牛很大一盘，纹理密集又细致，厚薄刚刚好，上下涮动20秒就能开吃，瘦肉多汁滑爽，香而不腻。

鲜切牛上脑

鲜切牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮肉而食。

鲜切鸡肉片

鲜切鸡肉片，端上来就知道新鲜程度，鸡肉吃起来不柴，非常嫩。

其他菜品

手工鱼圆、蔬菜拼盘、手打宽粉、手擀面、鲜磨豆腐……菜品丰富，尽情吃。

调料是“辅助”

你可以按照自己口味来调，爱吃鲜味的蘸酱油，重口味的可以蘸点辣椒，反正新鲜，怎么吃都好吃！

如果你不止是想单纯的吃一顿盛宴，而是想体验不一样的情怀，这里是你值得来的地方。

温馨提示

营业时间：周一至周日 午餐11:00-14:00，晚餐17:00-21:00 

商家电话：010-62028888-6721

商家地址：鼓楼外外大街19号（安华桥南）（距地铁8号线安华桥站E南口步行270m）