位于北京市王府井大街138号APM五层的洱遇·云南蒸汽石锅，交通相当方便哦。

作为一家主攻云南民族菜肴的网红餐厅，他家的云南菜只能用正统来形容，看看网上铺天盖地的好评，让人不得不赞叹他家的美味， 民俗气氛浓郁的用餐环境，瞬间将食客带入美丽而又富饶的云南，让你不出北京，便能享受正宗民族美味。

以“石”为锅，以“草帽”为盖，以“蒸汽”为柴。传统云南蒸汽石锅，颜值口味齐飞勾住你的胃，俘获你的心就是这样的一家民族与美感并进的店家今天小联要为你打开美味大门并送你福利哦~

曼妙的环境，宽敞的用餐氛围 走进店里，宛如来到神秘而又梦幻的云南一般感觉到处都充满了神秘感。随处可见的绿植和花束仿佛进入云南丛林深处吃饭都感觉有种宽敞舒适＆美观.传统云南民族图案装饰在店内木质唯美的隔墙传统味道的吊灯.感觉店家把整个云南民族文化搬到了店内到店有种来到云南的感觉。暖色系的环境相互依偎浪漫温馨，优雅美观站在里面，感觉连呼吸都无比温馨,各种鲜花环绕各种山水流淌坐在店里享受美丽随佳肴流入心中。

环境固然重要，美食当然也不能忘掉首当其冲的就是他们的招牌——云南蒸汽石锅鱼。选取肉质鲜嫩，颜值极高的金沙鱼味道、营养都是数一数二的看起来有一种富贵、品质的象征。现点现杀，保证鱼肉绝对的新鲜看看这美丽的鲜红满满都是鲜嫩的代名词。

店里的师傅，刀工一绝片鱼的时候不伤及鱼肉的纤维保证鱼肉的完整和口感而且还能充分味.这种鱼的肉质相对于其他鱼更为紧实，更为鲜美味道更容易吸收哦是一种口感很好的鱼。

为了更好的发挥这种鱼的美味云南人使用了一种传统的烹饪方法用草帽石锅进行蒸鱼将片好的鱼肉慢慢的放入石锅中然后加入准备好的佐料和食材让鱼肉和其他食材得到一个相互认识的机会.然后用草帽盖住石锅并用毛巾盖住两边的缝隙防止蒸汽测漏灼伤了人。

蒸汽会对石锅内形成三百多度的高温并提供充分的水蒸气帮助食材融合雾气氲氤，相当有观赏性。

云南原生态天然石锅含有多种微量元素蒸煮的时候可以让汤汁吸收锅体上的铁锌等具有夏吃不上火，冬吃滋补的功效哦煮出来的鱼汤纯白美丽汤头鲜美，口感浓郁满满都是鱼肉的精华鱼肉更是煮的软嫩可口放进口中一抿即化像是烂在里面一样。

煮在里面的配菜不会窜味各自保持着各自的特色与鱼肉相辅相成.搭配店家秘制的酱料酸辣适中，大开胃口越吃越想吃~再来几口各色云南菜肴进行混搭那种传奇佳肴感难以形容只有吃过的人才知道那种幸福感。

大理山泉水石蒸金沙鱼，首先选取的汤底就很有来头截取云南大理山泉水这种水是冰融水，口感相对清爽口感也比一般的水更好喝哦。

2斤半金沙鱼现点现杀保证鱼肉的新鲜活鱼蒸出来的口感数一数二，还有小麦瓜、豌豆尖、生菜等配菜与鱼肉简直就是完美搭配，味道相当不错哦。

大理豌豆粉，鲜美的豌豆配点清爽的凉粉酸辣的口感，鲜嫩的味道不一样的感觉.作为大理的国民级美食，其足迹遍布大理街头巷尾是大理人十分喜爱的杂粮制品。

洋芋焖饭是云南传统的主食之一，其口感相当浓郁搭配豌豆等食材一起焖煮，香味四溢~饭中弥漫着菜的香菜中留着饭的甜相辅相成，味道美满。

鸡丝凉米粉，清爽的菜永远是首要运用云南水洗米线搭配鸡胸肉、木耳、韭菜等吃起来非常的丰富,还有几十种酱料进行混搭麻辣酸甜，各色味道交织是一道云南特色的美食。

云南可是玫瑰之乡， 当然，玫瑰的甜品也不少搭配红糖和木瓜做成的甜品，是不是女孩子的最爱清清爽爽，甜甜蜜蜜？手工玫瑰鲜花饼，云南zui有特色的甜品非鲜花饼莫属香甜有度，玫瑰的口感平易近人绝对乃无上佳品~

商家地址： 北京市东城区王府井大街138号Apm五层506A（距地铁5号线灯市口站D口西南口步行740m）

咨询电话：010-65285506