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【席上喳喳】主打为贵州创意菜,即使你是一人来,也能品尝到多种味道
  发表日期:2022年1月18日  共浏览305 次   出处:北京LOOK     【编辑录入:中华旅游网
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这家开在胡同边上的创意菜馆,走进店内清新感迎面而来,蓝绿相间,宽敞舒适的用餐环境,靠窗的一排,高脚椅子隔着玻璃窗临街相看,是适合一个人微醺的赶脚。店内的整体装修风格,清新又带着民族风,通透的环境,隐约能窥探到主理人多元的想法,不愿被定义成为某一种风格。

店里有着三层小楼,二楼的设计更多适合姐妹聚会的私密空间,安静又文艺,三楼是另外一种的情调小资感,吃吃小菜,轻酌小酒,惬意舒服。小露台种满了绿植,眺望远处视野开阔,偶有几只小鸟停留在屋檐处,这妥妥的是一副风景画。

【席上喳喳】这儿主打为贵州创意菜,他们家每一道菜精致小巧,以贵州菜为基底,在传统中进行改良,使得每一道菜口感丰富又带着别样的风味,席上喳喳的菜品设计成小份的tapas形式,即使你是一人来,也能品尝到多种味道。

炸至酥脆的豆腐丸子上被点缀上丝丝萝卜和香菜,上桌看还以为是糕点呢,用筷子戳开倒上蘸水,想让汁水更加地渗透到豆腐陷内。上手固定,让它来个沐浴,卤水的香味充盈在豆腐丸子上,豆腐丸子入口外酥里嫩,豆腐陷绵滑软烂,香酥里滑,鲜香可口。

洋芋卷?!你一定以为是洋葱吧,可不是哦,它其实是土豆卷,只是在贵州被喊“洋芋”,这个外形像蛋糕模样的洋芋卷味道真的很惊艳,咸、甜、辣的新鲜口感,挖下一块,蘸着它独有的酱汁,有点像吃章鱼小丸子的味道,土豆泥的绵柔感,软嫩丝滑,它多重的口味散发在舌尖处,这一口美味怪让人贪恋的呢。

基本被薄荷掩盖住的香酥鸭,小北以为会是非常踩雷的一道菜,薄荷+鸭肉,这是什么混搭风,尝第一口便收不住筷子,香酥鸭被炸得酥香,每一块肉放进嘴里,越嚼越香,每吃一块都相当的过瘾,薄荷叶炸得更加的青亮,薄荷整块放到嘴里,咔叽咔叽响,入口即化,口感清新,酥脆的感觉可上头了呢。

如果是个排骨“狂魔”,想要享受大口吃肉的狂欢感,那一定不要来这里找这种爽感哦。他们家的排骨不像传统意义上大块的炖、蒸的做法,是很适合一口小酒一口小肉,“真香”。小块的排骨,上面铺着一层辣椒和花生,干爽香口的排骨,有了花生碎的点缀味道层次感是多样的。

卤菜居然也能在这家店里出现,想不通吧,这道卤菜搭配着酒来吃,可是个美味的下酒菜呢。莲藕、土豆、玉米等等等,香甜脆的口感都有了,叫上一份,便是绝佳的下酒菜。铺得满满的猪肘饭,刚被端上桌立马散发出诱人的光芒,这一碗饭下肚,一定让你回味无穷,肥瘦相间的猪肘肉足够迷人饥饿的胃口被那扎实的肉感给勾住了魂,带皮的猪肘肉放到饭上,下嘴,一下子便俘获了你的味蕾。

肉丸粉刚端上桌四周就散发出它独特的酸香味,浓郁的汤底一勺下嘴,汤头的清爽感鲜而可口,再嗦一口粉,轻轻一嗦,肉丸粉劲道爽滑,口感弹润,不知不觉一碗粉便见底了。

一啖小酒一口小菜,三俩好友一起谈天说地,席上喳喳便是这样一个私密的创新小馆,来吧,一起微醺。

| 地址 |北京市西兴隆街108号

| 营业时间 |周一闭店,周二-周日11:30


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