天气越冷越容易饿，越饿就越想吃，尤其是晚上，当饿意袭来，难道就只能在床上翻来覆去的烙烙饼吗？NO NO NO，这个最需要补充碳水的季节，谁要吃土啊！不吃饱哪有力气过（冬）冬（眠）。

今天推文里的餐厅就很有心了，荣摘2021年米其林一星的素食餐厅、吃完从头暖到脚的川式正餐、营业到凌晨的深夜食堂……碳水不停，快乐不停，怎么样，有没有感受到一股暖流经过全身？

01『 酉肉友饭·M9和牛·丼饭 』

丼饭，霓虹风盖浇饭，精心烹调的美味菜肴和特制日式酱料混合在一起，覆盖在颗粒饱满的白饭上，这一碗看似简单，却什么都有。现在回想起日剧里主人公在饭前都会大喊一声“我开动了”，原来传达出的竟然还有这份藏不住的喜悦和满满的仪式感。

酉肉友饭的名字有些拗口（来自打错N遍后），但这家胡同里的丼饭店却是不少独行侠的乐土。懒人寿喜丼饭，包含大片澳洲M9和牛、豆腐等寿喜烧里的肉蔬代表，浇饭汁亦是浓缩了寿喜烧的精华，入口浓郁香甜，这一大碗优质碳水，吃起来也是不要太满足。

红酒烩牛肉丼饭，红酒和牛肉永远是一对好伙伴，牛肉紧实咸香，又被红酒赋予了醇香，二者相得益彰。大块牛肉，汁水饱满，连同萝卜、土豆一起经红酒浸润炖煮，肉感饱满，菜品软糯，吃完精气神立刻up！一碗丼，却能吃出酒足饭饱的感觉，妙啊！

地址：北京市东四二条23号

02『 八喜为·烧肉酒场 』，深夜烧肉好去处

一家居酒屋，不仅食材优质，而且人均不过200+，听上去是不是就很奈斯！这家名为八喜为·烧肉酒场的居酒屋正是这样的存在。重装之后的八喜为，再次开业让各位老粉奔走相告，wuli深夜的快乐终于回来了。

八喜为作为辉烧肉的烧肉酒场，除了肉类品质优秀以外，价格也非常公道。如招牌菜品炸鱼四联，包含带鱼卷、银鳕鱼、炸鱼块、安康鱼排。其实像带鱼卷、银鳕鱼这些在居酒屋并不常见，尤其是搭配抹茶盐一起食用口感更为熨帖。简单来说，同样供应此类食材的居酒屋价格比八喜为贵，但其他与八喜为价格相当的居酒屋又吃不到这样优质的菜品。

除此以外，像厚切牛舌、番茄牛腩以及特上牛小排都来自青岛隆铭牛，肉类选择里更是囊括了Dry Aged牛肉，一众下酒菜及碳水都很优秀。每天晚上开始营业，欢乐持续至凌晨两点，深夜食堂的快乐你们都懂！不过目前还是试营业期间，想去的记得提前致电预约。

地址：北京市通惠河北路灵通观底商

03『 梧桐Plus 』，川料理热辣上线

寒冷冬日，无辣不欢才是正途。梧桐Plus全新上线创意川料理，热辣火力全开，保你温暖一冬。

他家在传统川菜的基础上大胆创新，既保留了传统内核，又增加了新鲜色彩。水煮蓝波龙虾，用十几种天然香辛料精心调配比例，在保证小龙虾风味的同时，加入川味标志性的麻辣鲜香。弹嫩的虾肉裹着红色的汤汁，丝丝入味，不停攻陷味蕾。结结实实的新鲜口感，混合着附在虾肉上的辣椒和饱满汁水，连虾带汁，越吃越兴奋。

梧桐独创的红袍西冷，选用上等西冷牛肉，烤制外焦里嫩，加上辣椒、花椒一起调味，麻辣奔放。看着红红火火，吃到嘴里则是集麻辣香于一体，有着大理石般美丽纹路的牛肉，肥瘦适宜，滑嫩又不失筋道，卖相和口感实属上乘。重头戏沸腾水煮鱼，取特级石斑鱼肉质细嫩肥美的部位烹调，端上桌时，香气扑鼻，油色明亮。被热油洗礼过的蒜末金黄焦香，配着软嫩又富有韧性的鱼片一起入口，收获大口满足。

除此以外，还有亲妈蹄花、肥肠巴适等，全都是主厨杨奕景的得意之作，口感自然没的说。精心特制的调料还可以带来不油腻的川滋味，吃完感觉整个人都很柔顺，让川料理吃起来更加有质感。

地址：北京市工人体育场东路工体东门辅路向南150米

04『 Forno意角 』，京城小罗马的罗马一角

继Forno意角三元桥店后，Forno意角三里屯店惊艳亮相。京城小罗马为这个繁华潮流地标里增添“罗马的一角”，不仅风格百变、时尚前卫，成为新晋拍照圣地，更带来正宗地道的罗马风味。

意大利人离不开番茄和葡萄酒，Forno意角三里屯店的主视觉亦从正红色升级为酒红色，古典雕塑与质朴花砖相互辉映，和优雅的酒红色皮质沙发共同营造着复古氛围。而且每晚10点过后，意角还会变身为时尚夜店，迷人灯光与酒色融为一体，好不热闹。

餐厅主厨Forno曾供职于罗马、伦敦等知名披萨餐厅，带来外观呈块状的罗马披萨。纤薄酥脆的饼底兼容了脆、酥、空气泡泡般的柔软等特质，而饼皮之上的丰富馅料则在方寸之间变幻无穷美味。从玛格丽特、海盐迷迭香土豆、意大利腊肠、帕尔马生火腿、水牛奶酪、香肠松露到烟熏三文鱼，排列整齐，色彩缤纷。极度酥脆的饼底，即使是冷吃也别具风味，按片取用还可一次解锁多重风味。不仅如此，他家还有每周一所有披萨半价的活动，这下尾款人既不用吃土还能吃到满足。

同时，这里还有意米球、脆皮猪肉、弗洛伦萨大牛排、品种多样的手工意大利面等罗马美食，道道精彩，让人流连。还有品类丰富、性价比高的酒单，满足你想要喝上的愿望。

地址：北京市三里屯路19号太古里南区3层S6-33

05『 老板娘居酒屋·烧鸟炉端烧 』，日式烧烤里最爱烧鸟

老板娘居酒屋开在日坛国际贸易中心，别看门脸不大，但是深受烧鸟爱好者的追捧。尤其是在愈发寒冷的冬夜里，他家门口的红灯笼显得格外温暖，加上营业时间一直到凌晨四点半，对于晚上特别容易饿的孤独灵魂们来说是个特别友好的存在。

主角烧鸟串串，从鱼籽鸡翅、鸡腿肉、膝软骨、鸡肉丸到鸡皮应有尽有，连提灯这种少见的串点也能吃到，自制酱料咸甜适宜，串串也被制成适宜入口的大小，美味又贴心。

他家的刺身种类也很丰富，三文鱼、鳌虾、牡丹虾、甜虾、加吉鱼等都是新鲜好味。还有芥末章鱼、和风牛舌、安康鱼肝、毛豆等酒肴，配上一壶热乎乎的烧酒暖身又解乏。

地址：北京市南营房胡同日坛国际贸易中心B1层

06『 山河万朵中国素食 』，荣摘2021年米其林一星餐厅

宋代柴陵郁禅师在《悟道诗》中曰：“我有明珠一颗，久被尘劳关锁。今朝尘尽光生，照破山河万朵。”这便是山河万朵素食餐厅名字的缘来，寓意素食的奇迹。打破斋饭或蔬食健康餐的传统概念，亦不拘于佛系的传统美⻝，山河万朵集合了自然、环保、艺术，将中国的饮食文化与全球美食融为一体，将时令季节果蔬五谷做的好吃又好看。

餐厅藏身于王府中環西座，毗邻紫禁城，坐拥皇家美景，又不失王府井的人间烟火气息。

偌大的餐厅内，包含知名设计师设计的茶室、包间、酒窖等，不仅功能性强，优雅大气的环境使就餐氛围更佳。这所有的一切也让山河万朵中国素食荣摘2021年米其林一星餐厅。

山河万朵的素食与艺术结合得格外巧妙。以“自然、脉、质朴、酵、⻛土、艺术、视野”为菜品哲学，并定期与当代艺术家合作，推出艺术主题菜单。

梅菜鲜笋、羊肚菌金瓜野菌汁、玉米、云椒牛肝菌脆筒、百合、饺子……看似简单的菜品名称里却蕴含佛理，每款菜品如艺术品般端上桌，入口的那一刻，方可体会素食艺术的魅力。

地址：北京市王府井大街王府中環西座2F212