被称为“珍馐佳肴”的河豚，不仅肉质细嫩、鲜美，还饱含蛋白质、维生素等营养成分，以及适合人体吸收的小分子胶原蛋白。

肆月河豚选用东方红鳍豚和暗纹东方豚，保证每条河豚的新鲜与安全。店门口摆放的鱼缸，更能将活泼的河豚揽入眼底。

河豚最经典的做法，是源自明朝江苏常熟的红烧烹制方式。红烧河豚的美味，不尝绝对不知鱼之鲜美！

现吃现做的红烧河豚，饱吸汤汁的鱼肉，肉质细腻鲜嫩，咸甜适中。鱼皮Q弹爽牙，口感甚是滑嫩，每咬一口都能感受胶原蛋白地跳动。吃红烧河豚，一定要配碗米饭哦。一口鱼肉一口饭，最后用汤汁拌饭，吃起来会更香哦~

想要品尝河豚本味，那刺身绝对要来一份！现切现摆的河豚刺身，保持着最大程度的新鲜与水分。薄切的红鳍东方豚肉片，纤维感清晰可见，透亮的鱼片几近反光。淋上青柠汁，夹起萝卜泥和小葱段，再将刺身轻轻卷起放入口中，鱼肉嚼劲十足，肉的鲜味充满口腔。

这么可爱的兔兔，竟然是用河豚熬成的河豚冻。晶莹剔透的河豚冻，简直就是视觉上的享受。本身有超多胶原蛋白的河豚，熬制成鱼冻，更是精华满满，所以小仙女们必须吃起来哦！每一只兔子里面馅料满满，西兰花、胡萝卜丁和河豚鱼片，一口吃下去Q弹脆口，很是鲜美。

除了河豚，肆月河豚的蟹肉粉丝煲也是桌桌必点的美味。吸收蟹黄精华的粉丝，口感弹韧，滑嫩的蛋白和鲜蟹黄，干鲜咸香，口感非常令人惊喜呢。裹挟着饱满油脂的牛肉粒，一上桌就散发着诱人肉香。不需要使用刀叉的牛肉粒，吃起来更加美味！夹一粒切成小粒的牛柳块儿和配菜放入口腔，焦香四溢、嚼劲十足。

颜值超高的焦糖布丁，甜品控不能错过哦~香甜嫩滑的焦糖布丁，焦糖的香味混合着奶香味，在口腔内迸发开来。顺滑细腻又不甜腻的口感，让人忍不住再吃一份！

喜欢清淡滋味的吃货，选白汁河豚就对了！一道保留河豚鲜味的河豚鱼汤，先喝汤才是对它最大的尊重。炖煮透彻的河豚汤汁，呈现出完美的奶白色。喝完汤后，再吃鱼皮和鱼肉，浓郁敦厚的味道直击口腔深处！

紫苏红烧肉这道菜可是重磅级美味哦，肆月河豚掌门人杨紫苏女士特别研制的美食。紫苏和肥瘦相宜的五花肉，煨至长达4小时。汤卤醇厚、色泽红亮的紫苏红烧肉，肥而不腻，好吃到每个细胞都在跳动！

看到这儿是不是已经控制不住口水了？不食河豚不知鱼味，快来打卡吧~

#肆月河豚·新淮扬#

-营业时间：工作日 11:00-14:00 17:00-22:00 双休日 11:00-22:00

-地址：北京市西大望路21号合生汇商场6层杨记兴旁