小编今儿要跟谈友们强烈推荐，堪称酸菜鱼界的精英，把酸菜鱼做到近乎完美的一家店——鱼 林 间，老板虽说不是咱门头沟人，但却是一位一道酸菜鱼能试验成千上万次的美食狂魔，在他们家吃饭，说享受国宴级别的待遇都不算吹牛。

水-农夫山泉天然矿泉水；米-全程有机种植五常稻花香2号大米 × 象印电饭煲；鱼-佛山南海无公害养殖的加州鲈鱼；菜-汲峨眉山雪水，自贡井盐深卤，精选无公害新鲜钙菜；汤-新鲜猪简骨和散养老母鸡熬制360分钟的醇厚高汤；酸菜-坚持使用180天无氧发酵的非遗酸菜。

所有食材都是原产地一等一的，就连泡菜用的坛子都是口小肚大的陶土坛，在恒温无氧的老盐水中度过180天密封自然发酵，形成的天然乳酸菌酸菜，才是这道酸菜鱼的灵魂味道。

佛山南海无公害养殖的加州鲈鱼每天清晨坐着冷链运输车来到店里，看似不起眼的鱼片，需要经过20多道工序加工处理，鱼片清烫几秒，再浇上沸腾滚烫的热油，盆内瞬间沸腾起来~这时候清晨采摘的新鲜菊花花瓣散落而下，带着自然的花香，赋予了酸菜鱼大自然的味道，端上桌已经是视觉的盛宴，偏偏挤上了半个新鲜的柠檬汁，腮帮子一泛酸，口腔里立刻分泌出无数口水，想象中一定是酸辣无比，没想到吃一口就被惊艳到了！

入口有种淡淡的柠檬清香，随着香滑细嫩的鱼肉，渐渐释放出淡淡的花香和乳酸菌的味道，最后从鲜香到淡淡的酸辣，味蕾中的每一瞬间都超有层次感！小编无法用好吃或者某个具体的词汇形容它，但是爱吃鱼的谈友们一定不能错过！

如果你想带上家人一起分享，当然还有多种口味，浓郁金汤酸菜鱼、椒香青花椒酸菜鱼、黄金蒜香酸菜鱼、酸爽番茄酸菜鱼、浓郁金汤酸菜鱼，口味非常浓郁,酸辣适中，酸菜味完美的溶于其中，椒香青花椒酸菜鱼，酸酸麻麻辣辣味道浓郁。青花椒清香扑鼻，黄金蒜香酸菜鱼金蒜满盆，蒜香十足，色香味被全方位激活。酸爽番茄酸菜鱼，酸酸甜甜，浓郁的汤汁鲜美有滋味，鱼林间用新鲜鲈鱼和，非遗酸菜制作的 【五福临门】 ，道道美味~

超乎想象的独家宠爱--川小菜，这家酸菜鱼最不正经的地方就是，连小菜都做的让人念念不忘，芥末虾球  的口感鲜嫩而又不失弹性，淡淡的芥末味道充分溶于虾肉内，吃一口有点儿上头，但是还上瘾！

风靡全网的香辣无骨鸡爪，吃过的人都被它的爽辣深深迷住，拿起一串鲜香味浓的鸡爪，红红的油汁顺着哗啦啦滴下，扑鼻而来的鲜辣味馋的人口水直流...嫩滑爽口，让人爱极了的  杏仁豆腐，绝对是小朋友们的最爱！桂花蜜汁的香甜味道，小编都吃到停不下来！

川香辣子鸡、黄豆酿猪蹄、鲍汁酿豆腐、私房水煮牛肉、泡椒馋嘴蛙、蛋酥软糍粑、藕遇、重庆小酥肉、小炒黄牛肉小酥肉......每一道小菜都是用心制作的精品。

这里环境清雅非常小资，服务也热情周到，就连每张桌子都配有充电插座，这样的小细节都会把你宠坏，小编推荐的准没错！好饭好菜的招呼上！· 

鱼林间

电话：010-57465350、13105338510

地址：北京市门头沟区龙湖长安天街4层