Gebackener Ingwer Kuchen hat seinen Namen von den Zutaten: frischem Ingwer. Früher wurde er mit Strohpapier eingewickelt und hatte einen roten Stempel und war ein regionaler Snack in Beijing. Man konnte ihn als Geschenk an Feiertagen an die Familie geben, vor allem zum Chinesischen Neujahr.

Wie wird er zubereiten?

Die Zutaten im Jiang Si Pai Cha sind frischer Ingwer, Reismehl, Stärkemehl und gehackter Ingwer. Mixen Sie das Reismehl mit Wasser und mixen es. Teilen Sie ihn in 2cm breite und 5cm lange Stücke. Schlagen Sie die Stücke übereinander und backen Sie im warmen Öl. Legen Sie den Ingwer ein und mixen ihn mit Zucker in einer Pfanne. Geben Sie den süßen Osmanthus hinzu und braten ihn mit leicht ein. Geben Sie den Ingwermix in die Teigstücke.

Adresse: Nr.12, Nancaiyuan, Xuanwu District

Öffnungszeiten: täglich 10-22 Uhr

Tel: 86-10-63547846

Quelle: beijing-travels.com