Ein geflügeltes Wort besagt: ,,Eine Mahlzeit für den Kaiser reicht aus, einen einfachen Bürger ein halbes Jahr satt zu machen.“

Das alltägliche Essen für den Kaiser wurde mit großer Sorgfalt zubereitet. Es mußte nicht nur gut schmecken, sondern auch eine schöne Farbe und Form haben. Für ein normales Essen wurden schon mehr als 100 verschiedene Nahrungsmittel angeboten. Die Bankette, die der Kaiser zu Ehren der Gäste gab, waren noch reichhaltiger. Das Obst für den Kaiser kam aus verschiedenen Landesteilen. Eine jede Mahlzeit für den Kaiser zeichnete sich durch eine große Auswahl an Gerichten aus.

Nachstehend ein Menü für eine Mahlzeit des Kaisers Qianlong:

Gebratenes Huhn mit Salanganennest und Lotossamen, Enten mit Rüben und Kohl, Fleisch mit Helmbohnen, geröstetes Hammeelfleisch, sautiertes Huhnfilet mit frischen Pilzen, Bohnenquarksalat, Auberginensalat, gedämpftes Huhn mit Rehfleisch; kleine gedämpfte Brote, Dattel- und Reiskuchen, Pasteten, monglische Teigwargen usw.usf.

(Quelle: CCTS)