Dies ist zwar keine typische Guijie Gründung ist er fest in der Hauptstadt kulinarischen Traditionen verwurzelt. Beide Köche stammen aus Familien, die in Peking seit der Qing-Dynastie wurden gekocht, und das Essen zeichnet sich sowohl für Tradition und Innovation. Verpassen Sie nicht die organische Gemüsegerichte oder geschmortem Schweinebauch.

Mit seiner gläsernen gepunkteten Wänden, ist Peking Vermächtnis nicht der typische Guijie Establishment, aber trotz des Mangels an roten Laternen, dieser Ort ist fest in der Hauptstadt kulinarischen Traditionen verwurzelt. Beide Köche stammen aus Familien, die in Peking seit der Qing-Dynastie gekocht haben. Für ein Koch, haben ihre Familie Lebensmittel Opernsänger und Schauspieler aus nah und fern angezogen. In Bezug auf die anderen Koch, haben seine Gerichte Imperial Guards seit Jahren zufrieden gehalten. Deren Hintergrund sich deutlich in den Gerichten, die sich durch den Geschmack und Qualität wider.

Ihre iPad-Menü nicht enthalten Deutsch Registerkarten für verschiedene Arten von Gerichten oder englischen Beschreibungen der einzelnen Gerichte. Uns wurde gesagt, dass diese Probleme durch das Restaurant Eröffnung würde am Ende des Monats gelöst werden.

Die organische kale (¥ 38) ist eine von mehreren Bio-Gemüse Gerichte aus der Chinese Academy of Agricultural Sciences bezogen. Das Gericht ist eine der grünsten, die wir je in Peking gesehen habe, wie auch einer der knackig. Die geschmorten Schweinebauch (¥ 28) ist eine pikante Schweinefleisch Cloud speziell bezogen, atemberaubend marmoriert, aber nicht fettes Fleisch. Die süß und sauer Schweinefleisch Rippen (¥ 58) sind ein weiteres Stand-out Gericht, mit dem Bohnenkraut, fall-off-the-bone Fleisch ergänzt durch, aber nicht abhängig, kamen die sauce.The Rindfleisch Pfannkuchen (¥ 36) dringend empfohlen , aber schmeckte abgeflacht-out baozi und waren ziemlich schwer.

Tip:

Versuchen Sie, ihre einzigartige Getränke, zu denen auch die "black beauty" (¥ 22/glass, ¥ 68/pitcher). Sie können es mit einer warmen Mischung aus Kastanien, organischen schwarzem Reis, Sahne und Kandis, und die haben "red beauty", eine Mischung aus sieben Zutaten, einschließlich Rosenblüten Tee, zwei Arten von Pflaumen-, Kirsch-Tomaten und Aprikosen.